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-雙腿高位截肢的黃朝暉樂呵呵地在收銀臺『運籌帷幄』本報記者孫中欽攝
-聾啞人徐軍上菜時把每個桌號牢記於心,絲毫不馬虎
在麗園路501號社會創新孵化園內,有一家門面並不起眼的『良食經典葡式茶餐廳』,餐廳裡的幾位『伙計』有些特殊:15名員工中,有4名是殘疾人,分別負責進貨、收銀、上菜和洗碗。餐廳老板唐濤也是肢殘人,多年來致力於幫助殘疾人就業、創業:『殘疾人想要自食其力,一般只能從事傳統手工業。我想試試,看他們能不能在現代服務業中找到自己的定位。』這家小小的茶餐廳,就是她為殘疾人打造的一方『試驗田』。
人物:沈菲職責:洗碗
11月30日中午,記者一踏進茶餐廳,就看到唐濤在對一名健全員工發火,另一邊,智障孩子沈菲低聲抽泣著。原來,這名員工和沈菲有些矛盾。大伙兒圍著沈菲安慰著:『你是我們大家的寶貝!』『乖,不哭了!』不久,沈菲漸漸停止了抽泣,站到大門口迎接客人去了。
唐濤告訴記者,26歲的沈菲來自五裡橋街道陽光之家,原先在孵化園食堂洗碗,食堂改建成茶餐廳後,她被留了下來,負責收碗、洗碗。在所有的員工中,沈菲是最受照顧的一個。因為人手緊張,其他人每天都是『朝十晚十』,而她下午4時就能回家了。沈菲有時粗心大意,敲碎了碗,會偷偷把碎碗掃乾淨、藏起來,其他人就『配合』她,裝作沒看到。『我開這個餐廳,就是為了這些孩子,不能讓他們太累,更不能讓他們受委屈。』
人物:徐軍職責:上菜
餐廳今年9月29日開張,之前唐濤在網上發布了招聘啟事,有10多個殘疾人來應聘,能試試看的,她都盡量留下,開張之初,店裡有近10個殘疾員工。『兩個月以來走了不少,有的是試用下來不合適,有的覺得薪水太低。』
負責上菜的徐軍就是當時來應聘的。徐軍今年23歲,很帥氣,會跳街舞,已經在殘聯的比賽中嶄露頭角。然而,徐軍有聽力障礙,說話不清晰,他從小由爺爺奶奶撫養。徐軍性格開朗,喜歡拍照,看到攝影記者的鏡頭,就拉著老板唐濤、同事合影。記者要求他表演一段街舞,他立即大大方方跳了起來。
人物:黃朝暉職責:收銀
正在采訪時,負責進貨的肢殘人老管走了過來,和唐濤商量起餐廳的盈利狀況。『現在的狀況不太好。』唐濤說,她開這家店,本意並不是為了賺錢,但起碼要保本。由於地理位置不佳等原因,保本目標還沒達到。因此,從12月1日起,餐廳將暫停營業一段時間,調整廚房人員,『除了幾個殘疾人員工,剩下的幾乎全部要換掉,菜單也要調整,廚房成本必須降低。』
餐廳要暫時關門,沈菲不知從哪裡得知了這個消息,就去收銀臺問黃朝暉,卻被黃朝暉否定了。沈菲離開後,黃朝暉朝記者笑笑:『還是讓唐老師告訴她比較好。』34歲的黃朝暉是肢殘人,也是唐濤多年的好朋友,他多纔多藝,有一副好嗓子。黃朝暉覺得殘聯原本提供的崗位『太閑了』,於是跟著唐濤來到茶餐廳,當起了收銀員。他在收銀臺運籌帷幄的樣子,頗有『大堂經理』的風范。店裡人手較少,他已經幾乎一個月沒有休息了。
本報記者徐軼汝