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皮膚老化是美麗最大的敵人,而抗氧化是延緩肌膚衰老的有力武器之一。要知道,自由基無時無刻不在破壞我們的肌膚細胞,要保持青春,無論20、30、40都需要堅持抗氧化美膚行動。專家說,想做無齡美女,先了解當紅的抗氧化成員,吃對食物同樣可以美膚。
文/陶小淳圖/資料圖片
本期指導專家:
中山大學公共衛生學院營養學系教授蔣卓勤
中山大學附屬第三醫院皮膚科副主任醫師謝淑霞
哪些『氧化殺手』在威脅我們?
◆越發稀薄的大氣層
殺手?:紫外線
紫外線是使皮膚氧化的頭號殺手,它可以輕易摧毀任何一個年輕柔嫩的皮膚組織,使其迅速氧化並老化,殘忍程度可謂『殺人不見血』。
◆日益糟糕的自然環境
殺手?:輻射及污染
每天我們的面部皮膚都要接觸環境,第一個受到熏染。現在,汽車尾氣大量排放、空調環境的不可逃避、電腦、復印機的經常使用——這一切都告訴我們這樣一個事實:我們的皮膚每天都在面臨老去的可能。
◆無規律的生活
殺手?:破壞健康
生活不規律包括飲食不均衡和作息時間不正常,這兩點都會使皮膚氧化,促使皮膚提前進入老化階段。白天的忙碌工作已經讓神經與皮膚處在一個高度緊張的狀態,夜晚如果還有過度的夜生活,會讓肌膚得不到應有的休息。另外,不均衡、不合理的飲食以及酗酒、吸煙,不僅對身體健康無益,也無法給肌膚的生長提供足夠的營養,長此以往,就會造成皮膚各種機能氧化以至提前衰老。
◆超負荷生存壓力
殺手?:摧毀情緒
生存在飛速發展的社會裡,我們常常要承受來自工作、生活、人際關系、家庭等各個方面的壓力,你看不到摸不著它們,而這隱形的殺手帶給你的不僅僅是身體與精神上的疲憊,同時,還有很重要的一點——肌膚被加速氧化。
◆劣質彩妝產品
殺手?:化學成分
誠然,一種好的化妝品可以提供給肌膚各種養分,讓肌膚變白、變嫩、變年輕,但是其中也不乏魚目混珠者。長時間化過濃的妝,或使用含有大量有害人體的化學原料的護膚用品,都會刺激皮膚,並且加速皮膚的氧化過程。
哪些抗氧化成員正當紅?
竹葉黃酮
抗氧化指數:★★★★★★
從金毛竹(淡竹)葉提取的竹葉黃酮,具有優異的抗脂質過氧化活性。目前,竹葉黃酮已被列為《國家級輕工業新產品開發指南》中『食品添加劑行業優先開發產品匯總表』的第一項。比如在麥乳精中加入多1%的竹葉提取物,能顯著提高麥乳精的抗自由基和抗氧化能力,並保護了其中維生素A和維生素E的活性;在啤酒中加入多一定量的竹葉提取物後,啤酒抗氧化性能和儲存穩定性能大大增強,雙乙?回昇受到顯著抑制。這些均表明竹葉黃酮具有作為天然抗氧化美容保健食品的開發潛力。
多酚
抗氧化指數:★★★★
研究表明,多酚是一種出色的天然抗氧劑。多酚中還富含類黃酮flavonoids和木酚素lignans這兩種成分,有助降低乳癌的發生。
實際上我們經常接觸的綠茶、紅葡萄酒、巧克力都含有多酚物質,甚至蔬菜、水果和花卉中也存在這類物質。但是由於蔬菜中的多酚不容易保存,可可(咖啡)或者豆類可能是更好的選擇。可可中多酚的含量比其他物質要高,而且可以幫助延長其他抗氧化劑的作用時間。而豆類食品中的大豆異黃酮非常穩定,各種烹飪方法都不會把它的結構破壞,是最好的多酚類食品。市面上還有許多集合葡萄籽油、維生素E、茶多酚等成分的抗氧化保養品,也是不錯的選擇。
金屬硫蛋白
抗氧化指數:★★★★★★
金屬硫蛋白是科技界在動物體內發現的一種重要、奇異、生理功能較多的活性物質,能清除自由基、抗氧化、解除重金屬毒素、抗輻射、抗癌變等。
由於生物鋅能促進金屬硫蛋白的合成,當體內堆積自由基越來越多時,可以補充富含生物鋅的食物,以加速角質細胞新陳代謝,刺激基底細胞活化增生,加速受損基因皮膚的修復,並能進一步啟動真皮層的結締纖維母細胞合成膠原蛋白,有利於保持皮膚彈性。含鋅豐富的食物有海產品,如牡蠣、乾貝等;堅果類食物也含鋅很高,例如腰果、核桃、榛子、花生等。
蝦青素
抗氧化指數:★★
蝦青素Astaxanthin,簡稱Asta,於1938年初次發現於龍蝦體內,1995年更將其抗氧化特性應用在化妝品與醫藥領域中,日本業者將它添加於眼影、腮紅及防曬劑中;而在醫藥開發上亦應用於抗發炎及抗皮膚癌的治療用劑。1997年後更應用於健康美容食品的添加,以廣泛發揮它的抗氧化功能。蝦青素能夠跟單氧、自由基這樣的活性粒子發生化學反應並相結合,有效防止紫外線對皮膚的侵害。
蝦青素存在於蝦類或三文魚中,但是由於含量很少,按每天需要攝入2毫克蝦青素來計算,需要進食400克的三文魚。因此可以適當服用含有蝦青素的營養補充劑。
輔?Q10
抗氧化指數:★★★★★
輔?Q10是啟動細胞內能量運送,促使細胞能量運作的輔助酵素,它具有抗氧化能力,能防御紫外光對皮膚的傷害、阻止自由基對健康細胞的攻擊。其實人體內本來就存在著天然的輔?Q10成分,它在20歲的時候達到頂峰,此後人體合成數量逐漸減少,因此,適當補充對健康有利。
以前食用的輔?Q10只是用在心血管疾病的保健中,現在在日本被大量作為美容保健品服用,非常受女性歡迎。
菌菇類
抗氧化指數:★★★
菌菇類一直被視為上佳的養生品。其成分中的多糖體能提高人體的抗氧化能力。菌菇類食物含有豐富的鐵、鈣、磷、鈉、鉀等礦物質,能利肝髒、益腸胃、美顏潤膚。它還含有豐富的賴氨酸和精氨酸,對肌膚的新陳代謝也十分有益。現在已經開始有將菌菇類的有效護膚成分加入到產品中。
食用菌菇類很多,但其多醣體的種類和含量多寡是不相同的。最被重視的養生菌菇首推靈芝及冬蟲草。而靈芝除了抗氧化功能外,還可抑制皮膚中的黑色素的形成和沈淀,清除色斑,增加頭發光澤等功效。雖然服食菌菇類不見得會少一條皺紋,但長期下來,能使皮膚保持健康,下一條皺紋出現的機會也會變小。