豆腐具高蛋白、低脂肪等特點,隨著多年來的文化交流,以及時下對素食主義和健康食品的追求,豆腐在全球各大超市皆可購買到。這次以木耳、腩肉一起燜制,做法簡單且富含風味,值得一試。
材料:腩肉200克、豆腐2磚、木耳(水發後)80克、蒜頭(去衣拍碎)15克、紅椒件10克,鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法:腩肉洗淨切片備用;豆腐切小塊備用;開鍋下油,爆香拍蒜和紅椒件,下腩肉大火爆炒片刻,攢少許米酒,加入適量水和豆腐、木耳,調味後中火燜至材料熟透即成。推薦:美食家莊臣