天津網訊 城市快報記者於春灃2012年，“放心奶”食品安全工程被寫入20項民心工程，日前，市“放心奶”工程建設領導小組會議提出建設包括“放心奶源”“放心工廠”“放心商店”“放心餐飲”四個子工程在內的“放心奶”工程。日前，記者在天津海河乳業有限公司(以下簡稱海河乳業)見證了原料奶生產、加工、包裝、貯存、運輸的全部過程，揭開“放心奶”讓人放心的祕密。

　　工作人員到奶罐車上取樣

　　消毒無菌生產線

　　奶源

　　原料奶每天都要檢測

　　相關指標有二十多項

　　2月3日上午，記者來到位於北辰區的海河乳業。廠區停着幾輛剛到達的奶罐車，工作人員爬上近5米高的奶罐車車頂，打開蓋子，用一米多長的不鏽鋼取奶器伸入奶罐中部，舀出半罐鮮奶，倒入取樣容器中，然後回到一樓的原料奶檢測室進行檢測。

　　“原料奶每天都要檢測，每輛奶罐車都要取樣。”檢測室內，黃麴黴毒素快速檢測儀旁，工作人員向試管內倒入7.5毫升鮮奶，然後把試管放在搖晃器上震盪。5分鐘後，試管裏的牛奶分成清濁兩層，工作人員用注射器抽取上層清液，注入進樣閥。5分鐘後，檢測儀上的波峯顯示爲平峯。“這代表未檢測出黃麴黴毒素。”三聚氰胺、黃麴黴毒素、重金屬……每天僅對原料奶的檢測指標便有二十幾項。

　　海河乳業技術中心主任、高級總工程師武文起說，乳品行業有句話，叫“得奶源者得天下”，好奶源對產品的質量安全至關重要。