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好壞甘蔗表面相像,一定要細看
現在一提到吃水果,老百姓普遍的反應是喜懮參半,喜的是生活水平提高了,一年四季大伙兒是想吃啥就能吃到啥,不用理會季節,經常是北方人吃南方水果,三九天吃夏季水果,那叫一個隨心所欲;可懮的是,這吃進嘴裡的東西安不安全,好像沒有個保證,今天給西瓜裡打膨大劑,明天往橙子上抹石蠟,弄得老百姓吃也不是,不吃也不是。頭些日子,網上關於吃甘蔗中毒的消息鋪天蓋地,俺這邊兒的諮詢電話也是此起彼伏。
每次一出事兒,老百姓的反應都非常敏感,中毒人是在春季吃的甘蔗,於是『春季不能吃甘蔗』的傳言便馬上佔據主流。但涉及到生命安全的事兒,咱不能以訛傳訛,必須『知之為知之』,所以俺還是立馬請教了高人。
國家人保部養生講師團講師,營養專家趙利仁老師說,不是春季的甘蔗都不能吃,只不過春季市面上賣的甘蔗,大多數都是『過冬』甘蔗,因為甘蔗一般在秋季上市,但很多商家為了保證一年四季都有的賣,就將甘蔗儲存起來。
和平區的劉先生昨兒打來電話,說在家門口水果店買了甘蔗,買的時候看外觀沒啥問題,可回家一切開纔發現,甘蔗裡頭出現了紅絲兒,好像『出血』了。劉先生沒敢吃,電話直接打到俺這來了。
趙老師說,甘蔗經過一個冬天的儲存後,非常容易變質,打眼看跟好甘蔗沒啥區別,可細瞅就能發現,在甘蔗末端有絮狀或者茸毛一樣的發霉物質,切開之後也會在橫斷面上看到紅色的『血絲』,這樣的甘蔗如果被誤食的話,就很容易出現中毒的情況。
那啥樣的甘蔗是好甘蔗呢?趙老師說,買甘蔗的時候,消費者可以看外觀,新鮮的甘蔗外面有一層白霜,切開之後果肉是白色的,不新鮮的甘蔗表皮油光?亮,果肉會呈現紅色,並且甘蔗的糖水有一股酸味,這個時候就千萬不能吃了。