受訪專家/祈福醫院排毒養生中心副主任區俊文營養醫師

　　文/羊城晚報記者陳輝通訊員李梅

　　小麥草還能榨汁喝？如果你不知道那就OUT了！小麥草汁有『綠色血液』之稱，可增加細胞的攜氧量，對改善白領容易疲勞的亞健康問題有幫助。所以，與其大瓶小瓶地吃各種保健品、營養補充劑，不如在家花上幾分鍾制作一杯帶著濃濃青草香的小麥草汁，給你精神滿滿的每一天。以下我們請祈福醫院排毒養生中心的美女營養師區俊文教你如何制作小麥草汁。

　　功效

　　原來除了含豐富營養成分(活性礦物質、氨基酸、維生素及人體必需的微量元素)外，小麥草還有個特點，就是富含葉綠素，葉綠素的結構和人體內血紅素相似，可以增加人體細胞的攜氧量，而且，小麥草本身就富含大量的氧，被稱作『綠色血液』。經臨床證實，小麥草的功效包括：給身體加氧；抑制癌細胞滋生；清除體內鉛、鎘、汞、鋁、銅等有毒金屬；其所含的大量的?有助促進消化功能；降低高血壓，增強血管韌性；清除體內各類毒素，保持大便通暢。

　　區俊文營養醫師說，人體的各部位供氧充分了，特別是頭部供氧充足，人就不容易感到疲勞。此外，小麥草汁還是天然的皮膚清潔劑，把它倒入溫水浴缸中，泡15?20分鍾，皮膚會變得更柔軟潔白。

　　種植

　　如果你想偷懶，網上有種好的小麥草賣，買後放入冰箱中保鮮，隨用隨取。

　　如果你有時間，可以從網上購買帶皮的小麥種。在鞋盒蓋上鋪上沙子，再鋪上一層帶皮小麥。澆水後放於陰涼處，一周內即可發芽。之後每周灑兩次水(水不用太多，鞋盒蓋濕潤即可)，當小麥草長至一指高即可收割。自種的好處就是隨榨隨割，保證是最最新鮮的。

　　制法

　　1、先取2到3片姜、2片陳皮，放入鍋中，加200毫昇左右的水，大火煲15分鍾，備用。

　　2、割下小麥草(每次7克左右)，洗淨後和姜水一起放入榨汁機，再擠點檸檬汁調味。不喜歡小麥草味道的人，則可以再加入少許自己喜歡的水果調味。榨汁後，隔渣取汁，即可飲用。

　　注意：有些人對喝果蔬汁有所顧慮，擔心會使脾胃受寒，姜屬溫性，加點姜水，和小麥草汁一起喝下去，胃裡會感到暖融融的，很舒服。早上空腹飲用最佳。剛開始飲用的頭兩天有些人可能會腹瀉，過後即可恢復正常。

　　醫界達人

　　擅用果蔬汁的

　　美女醫生

　　區俊文，絕對是個美女醫生(見小圖)。皮膚吹彈可破，幾乎是『零毛孔』，脣紅齒白，氣色不錯。初次見面時，記者以為她只有二十出頭，心裡還嘀咕，怎麼推薦了『小醫生』接受采訪？後來一問，纔知她已三十多歲。

　　因為工作需要，她每天都要為住院病人調配果蔬汁，她自己也愛上了這種養生方式，每天早上都會喝杯小麥草汁。病人出院時，她也會把詳細的制作方法教給病人。對於怕麻煩的人，她推薦他們用『茶飲』的方法替代。這不，她打開杯蓋給記者看，裡面泡著紅紅的枸杞。早上一到辦公室，抓上一把(量少了效果不好)，泡上一杯，可以喝一天，到下午時再把枸杞吃掉。

　　『枸杞很適合女性保健，而且富含β-胡蘿卜素、枸杞多糖等多種營養物質，不僅對眼睛很好，適合經常看電腦的人，而且枸杞多糖具有提高機體免疫功能，延緩衰老的作用。酷暑天氣，枸杞水裡可以放兩朵菊花，冬天則放幾顆桂圓。如果覺得胸悶氣郁，還可以放幾朵玫瑰花。枸杞內所含有的獨特成分，還可以預防上呼吸道感染。』區俊文說堅持喝枸杞水，她已經五六年沒有感冒了。

　　無論是小麥草汁，還是枸杞水，都不可能有立竿見影的功效，貴在堅持。區俊文說，我們一年大概就要吃上一噸的食物，如果我們注意生活的細節，對每一入口的食物有所選擇和把關，久而久之，我們的身體就會發生變化。

　　陳輝、李梅