-鄧海建

　　近日，網上關於『假鱈魚』的消息引起了社會廣泛的關注。記者了解到，目前國內市場所出售的大部分『鱈魚』實際上並非鱈魚，而是油魚。油魚體內的脂肪含量達到了18%到21%，而真正的鱈魚脂肪含量應該在5%以下。專家表示，食用油魚易導致身體不適，建議少吃。(4月20日央視)

　　還得說，歷史總是驚人地相似。早在2009年，家樂福門店就曾被曝出『掛鱈魚賣油魚』一事。如今，油魚繼續在其門店跑龍套，冒充鱈魚招搖出售。有人說，利益當前，這真是『在哪兒跌倒還在哪兒繼續跌下去』。要不是著名女演員馬伊琍在微博上的一嗓子，要不是權威媒體的跟進調查，誰知道高價買的進口貨原來如此山寨？

　　油魚雖然也是魚，但與珍稀的鱈魚相比，就有點『皮革膠囊』比之於『合格膠囊』的意思。據悉，油魚因為其富含不易被人體吸收的蠟脂，食用後經常會導致食用者出現腹瀉、嘔吐等不良反應。因此，油魚雖無毒，但是在很多歐美國家中，是禁止油魚作食用的，並有多國采用立法的形式，明令禁止油魚的食品市場交易。油魚在西方國家則主要用於工業潤滑油的生產和加工。具體點說，譬如美國曾於上世紀90年代禁運該魚，日本厚生勞動省也把油魚列為『有毒魚』，禁止入口……遺憾的是，在我們身邊的著名連鎖超市，它是高價的『貴賓』。

　　市場當然不可能是完美的，但『山寨鱈魚』如此輕飄飄卷土重來、且曝光於毫無技術含量的民意監督之下，時隔三年，令人浮想聯翩：一者，當事商家『屢錯屢犯』，第一次不認識鱈魚姑且算了，何以繼續在真假鱈魚上打馬虎眼？所謂嚴苛的供應商管理制度何在？驗貨等執行環節的質量保障何在？二者，類似沃爾瑪『綠色豬肉』等事件早就告訴公眾，資本逐利是沒有邊界的，唯一的約束力是剛性的制度，既然『山寨鱈魚』曾經在家樂福登場，市場與質監部門何以如此『心大』、愣是在長達數年的時間裡對其死灰復燃不知不覺？

　　無論知情不知情，商家銷售『山寨鱈魚』的實質，已然涉嫌商業欺詐。更大的問題不在於一家商場的暗度陳倉，而是此種貓膩已成為『行業公開秘密』。如果說給真假鱈魚做DNA鑒定屬於高難度技術問題，那麼，常態監管『山寨鱈魚』的貨源，何難之有？查處『山寨鱈魚』其實並不難，低到十幾塊錢、甚至幾塊錢一斤的價格，本身就是一封封舉報信——問題是，職能監管部門何以喪失了起碼的警覺？

　　據說這兩天，不少地方市場上的鱈魚『一夜蒸發』，若非做賊心虛，何以斷了自家買賣？如此『自覺清理門戶』，不啻於甩在公權力臉上的一記巴掌，陳述著本就詭異多端的亂象。除了『鱈魚』、『綠色豬肉』，還有多少高價贗品盯上了消費者的口袋？這些問題，恐怕不是來一次運動式執法就能回答的懸疑。 (作者系媒體從業者)