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李小玲安利(中國)資深營養顧問
對於每一位家長們而言,孩子是生命的延續,只要孩子們吃的放心,玩的開心,能夠健康成長便是最大的滿足。孩子們健康成長離不開家長的悉心照料,也離不開最基本的營養支持,就讓我們和孩子們一起來認識這些陪伴他們成長的營養好朋友吧。
記者:營養素對於大家並不陌生了,但大家可能都是只知道名字卻不知道各種營養素的作用。
李小玲:是的,那我就從蛋白質說起吧。
蛋白質在孩子的生命活動中可以說無處不在,具有多種生理功能:
第一、生長發育的『原材料』如果把人體比作一座宏偉的大廈,蛋白質就是構建這座大廈的材料。孩子的神經、肌肉、內髒、血液、骨骼、甚至指甲和頭發均含有蛋白質,這些組織的生長發育、受損後的修復都離不開蛋白質。
第二、抵御疾病的『生力軍』,當身體受到細菌或病毒感染時,抗體就會與細菌或病毒結合,並調動人體其它免疫細胞共同清除這些細菌或病毒,這些抗體和免疫細胞就是蛋白質構成的。
第三、促進新陳代謝的『催化劑』,發生在孩子體內的新陳代謝是通過成千上萬種生物化學反應來實現的,而這些化學反應都需要?來催化,?本身就是蛋白質的一種。
記者:各種維生素對孩子有什麼好處呢?
李小玲:維生素A是小朋友們的視覺保護神;具有維持細胞的生長和分化、提高機體免疫力、促進生長發育等功能,還可以減少呼吸道感染和腹瀉的發病率。
鈣與維生素D是正在長高長牙的孩子的好朋友。維生素D常被人稱為『鈣質搬運工』,最主要的功能是促進身體對鈣的吸收,還負責參與維持細胞內、外鈣濃度,並可以調節細胞的分化、增殖和生長。
維生素C與維生素E是維護小朋友身體健康的多面手,是小朋友體內抗氧化系統的重要組成成分,可以保護體內物質免受自由基的氧化破壞,提高孩子們的機體免疫能力。除此之外,維生素C可促進組織中膠原形成;維生素E可促進蛋白質重新合成,從而促進人體新陳代謝,可促進傷口愈合。
B族維生素是促進小朋友們消化的好幫手,這個家族分別有B1、B2、B6、B12、泛酸、煙酸、葉酸等,在維持小朋友的皮膚、消化系統、神經系統的正常及參與紅細胞合成等方面都具有重要作用。對於一些經常胃口不佳的孩子,我們可以幫助孩子調節孩子體內多種營養素的代謝,改善消化吸收功能。
記者:這些維生素真是孩子們的好幫手啊,還有一些微量元素,它們對孩子有什麼好處呢?
李小玲:我來說說鐵吧,它的本領就是作為血紅蛋白的重要組成成分之一,參與體內氧的運送和組織呼吸過程,維持正常的造血功能,同時還參與調節正常的免疫功能。
還有鋅,它通過參與體內蛋白質合成及細胞生長、分裂和分化等過程,促進孩子的生長發育。同時,還具有促進機體免疫力、增進食欲、保護皮膚和視力的作用。
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