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專業潲水收運車收潲水。
潲水煉成肥料的五部曲。制圖李瀟雪
昨日,一臺裝載4噸潲水(雅稱餐廚垃圾)的專業潲水收運車開進遂寧某餐廚垃圾處理廠,司機陳元勇按動按鈕,潲水通過溜槽而入儲存池,分揀、脫水、攪拌。一個月後,這些餐廚垃圾就變成飼料和有機肥。該廠總工程師梁敦林介紹,該廠系川東北首家『潲水處理廠』,自3月22日『試喝』潲水以來,設備運行基本正常,累計已經『喝』了近40噸潲水。
梁敦林介紹,潲水又叫『餐廚垃圾』,『喝』進去後,經過1個月的『消化』纔能產出飼料和有機肥,『滿負荷運轉後,「潲水廠」一天可『喝』300噸潲水(遂寧城區日產潲水200餘噸),產乾飼料50噸、有機肥20噸。』
五道工序潲水變肥料和飼料
昨日下午,陳元勇把潲水收運車開出『潲水廠』,進城到聯系好的一些餐館收集潲水。『潲水廠』位於遂寧城郊復橋鎮,10分鍾後,潲水車就開進城裡。
潲水車可裝載5-8噸潲水。下午4點半,見車裡的潲水大約有4噸,陳元勇打道回府。陳元勇說,『潲水進入潲水車密封罐後,油脂能自動從其他餐廚垃圾中分離,進入車內特制油箱裡。』
下午5點,潲水車開進廠後,生產進入第二道工序:陳元勇把車倒到儲存池旁,按動按鈕,潲水通過溜槽進入儲存池,比較稠的部分滯留在儲存池,水和油流入旁邊的油水池。
接著進入最復雜的第三道工序:工人王山華將較稠的固態餐廚垃圾鏟到傳送帶上,傳送進脫水機進行脫水,脫出的水和油仍然流進油水池,更為乾涸的殘渣被送入攪拌機,工人們再添加一些麥麩、豆渣等,攪拌機將其攪拌均勻。
傍晚6點多鍾,混合物進入存儲發酵罐,梁敦林在罐裡撒放復合?、微生物制劑等。『發酵20天後纔能進入下面的工序,所以今天你們看不到下面兩道工序。』梁敦林對華西都市報記者說。
梁敦林介紹,下面兩道工序是:半成品進入烘乾機殺菌、烘乾;飼料被打成顆粒狀進行袋裝。『潲水變成肥料和飼料,大約需要1個月。』梁敦林說。
民工回鄉請大學生調查潲水
華西都市報記者了解到,長期以來,遂寧同許多城市一樣,對潲水的管理還處於一種自發狀態。
2010年7月中旬,在外務工多年的農民工梁敦林、梁敦成兩兄弟回到家鄉遂寧,找來4個放暑假的大學生,給每人發800元錢。『你們的任務就是上街數餐館數量、看潲水稀稠、查潲水流向……為期1個月。』梁敦成給大學生們說。
大學生們走便遂寧大街小巷。8月中旬,大學生們形成了遂寧城區潲水的調查報告。記錄下各餐館產生餐廚垃圾的數量、構成、大致去向。
對餐廚垃圾的去向,調查報告稱:有些餐館的餐廚垃圾有專人收購,有的直接流入下水道,有的攤點(如路邊夜啤酒攤點)把剩下的飯菜同普通生活垃圾一起投入垃圾桶。專人收購的餐廚垃圾,據說收去喂豬,『但無人監督,真正用途難說。』
『開個「潲水廠」,肯定能一舉數得。』其實,梁敦林兄弟倆的想法並非心血來潮。他們在外地務工期間,考察、學習了多個大城市餐廚垃圾處理項目。那些餐廚垃圾處理廠,『喝』潲水,產出高能蛋白優質飼料、有機肥、潤滑劑等。
建潲水廠產品有望進入雲南
梁敦成把辦潲水廠的想法告訴了遂寧市食藥監局。食藥監局給他提供了一組權威數據:遂寧城區有餐飲服務單位1986家,每日產生的餐廚垃圾就達200餘噸。
2011年8月,川中首家餐廚垃圾處理廠在遂寧市船山區復橋鎮動工。今年3月中旬,廠區建成,兩臺潲水車已開回廠裡,另3臺也預訂了。
梁敦成說,在『喝潲水』過程中,也不會污染環境。廠區正在建廢水處理站,二次脫水脫出的廢水將被排入處理站處理,然後達標排放,分離出的油被送到工廠做工業油脂使用。
令梁家兄弟沒有想到的是,剛試產,就有人盯住有機肥料了。『據說還要拉到雲南去呢!』梁敦成說。原來,遂寧回春堂藥業公司董事長梁山,在遂寧和雲南麗江都有不少中藥材種植基地。中藥材對肥料的要求很高,餐廚垃圾生產的有機肥料,很適合中藥材生長。梁山得知遂寧有家餐廚垃圾加工廠,就主動上門去訂購,『我准備把這些肥料運到雲南基地去使用。』
梁敦成還算了一筆賬:如果一天加工300噸潲水,可生產乾飼料50噸,可供2萬頭豬吃一天。
期待政府出臺餐廚垃圾管理辦法
然而,梁敦林、梁敦成擔心:收集不到足夠的潲水,潲水廠會餓肚子。
『原來收潲水的人,要喂豬甚至要煉潲水油。更惱火的是,部分餐館的潲水要賣錢,而我是無償收運潲水,就可能面臨收不到、收不夠潲水的尷尬境地。』梁敦成解釋道,加工潲水本來就是微利的公益產業、環保產業,如用錢收購潲水,工廠根本沒法運轉,省外的『潲水廠』,均系無償收集潲水,有的城市政府還對『潲水廠』進行經費補貼。
梁敦成介紹,要避免無潲水可『喝』,還得政府出臺餐廚垃圾管理辦法。『希望政府盡快出臺餐廚垃圾管理辦法,明確規定餐飲單位必須將餐廚垃圾交正規處理廠清運、加工。』
據悉,遂寧正醞釀餐廚垃圾管理辦法。
文/圖華西都市報記者汪仁洪
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南充:擬用潲水沼氣發電
南充城區日產潲水400餘噸。南充市烹飪協會秘書長謝君憲介紹,南充餐飲單位的潲水,目前還沒有納入統一集中管理。大部分餐飲單位有償出售餐廚垃圾,少部分為無償贈給回收潲水的人。回收餐廚垃圾的人中,有的稱潲水用於喂豬,有的稱用於煉制工業用油。
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廣安:擬建餐廚垃圾處理廠
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資陽:每天僅5噸潲水油被回收
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據廢棄油脂回收公司負責人介紹,目前資陽有2家廢棄油脂回收公司,回收的廢棄油脂全部送到簡陽一家處理廠提煉生物柴油,但是回收總量不到10%,『對於回收的餐飲店,我們都會登記並出具票據。』資陽市食藥監局也督促餐飲店進行餐廚廢棄油脂去向登記。
華西都市報記者田雪皎