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合肥市第六屆鄉村旅遊節已經進入尾聲,作爲鄉村旅遊獨有特色的農家樂,更是吸引一撥撥本地及外地遊客。雖然鄉村旅遊節讓不少農家樂經營者賺得盆滿鉢滿,但是記者昨天走訪肥西縣幾處星級農家樂,發現現在農家樂同質化情況比較嚴重,其發展進入一個瓶頸,部分經營業主和業內人士也在思考:農家樂之路要如何走下去?
同質化成農家樂發展瓶頸
肥西縣是全市鄉村旅遊發展較好的一個縣,2010年還成功創建首批“全省休閒農業與鄉村旅遊示範縣”。昨天,記者沿着繁華大道西段向西,車靠近紫蓬山時,兩邊農家樂比比皆是。記者進了幾家,隨意觀察了一下,發現整體佈局與此前在其他縣區看到的農家樂大同小異。建築裝飾上或多或少都體現出農字,竹椅、竹籃、農家小院,田野氣息比較濃郁。佈局上,除了爲遊客提供餐飲的包間、廳堂外,後院無一例外也都有提供給遊客休閒娛樂的場所,最爲普遍的莫過於農事採摘區,在這裏,農村常見的蔬菜基本都能見到,遊客若有興趣,可自行採摘,其次就是垂釣區,幾方水塘,可供遊客釣釣魚。有的規模再大一些的,還專門開闢了果園採摘區,少數還根據肥西紫蓬一帶的特點,開闢了苗木花卉區。粗略地掃了一下,要說給記者留下特別印象的,還真是不多。
“確實,做了幾年農家樂,我們自己也覺得發展進入到一個瓶頸期。”當地一家農家樂的副總談到現在的農家樂同質化,也深有感觸。在他看來,農家樂不能主打餐飲,已經成爲業界的一個共識,“完全以餐飲來吸引客人現在已經行不通了,農家樂要發展必須要有自己的特色。”而從事農家樂已有六七年的另一家農家樂的總經理也認爲農家樂不做出自己的特色很難繼續發展下去。
在談到農家樂目前所面臨的困窘,合肥市旅遊局副局長俞曉華並不諱言。據其介紹,目前合肥市有星級農家樂157家,全國農業旅遊示範點4家,去年合肥市農家樂實現旅遊總收入10億元以上,接待遊客110萬人次,可以說合肥的農家樂星羅棋佈,也涌現出一批高質量的企業。但是與外地一些農家樂相比,合肥農家樂的差距也顯而易見:首先是規劃不夠,建設隨意,沒有真正體現農家樂的特色;其次是要素不齊全,不能滿足遊客吃農家飯、住農村屋、帶農家貨,產品同質化比較普遍;三是檔次不高,弱小散差,沒有叫得響的拳頭產品,而且產業的規模化、集羣化發展不夠;四就是服務不規範,大部分從業人員都是家庭成員或是農村閒散人員,服務水平有待提高。
農家樂要有規劃、有特色
合肥農家樂的弱點也開始被越來越多的從業者所意識到。“我認爲好的農家樂應該有三味:農的風味、家的品味、人的趣味,三者缺一不可,而農家樂發展定位中要有三個依託:城區、景區、產業,這才能保證有固定的遊客和穩定的經濟收入,達到可持續發展。”俞曉華點出做好合肥的農家樂所應具備的條件,在她看來,合肥很多農家樂經營者很有積極性,但是不知道先期規劃,導致未來發展出現瓶頸和制約。“作爲一個新的業態,雖然政府對農家樂有一個總體規劃,但作爲個體的農家樂業主也一定要有先期規劃意識,設計好自己的旅遊線路和產品,否則難以發展壯大。”據悉,爲了提升合肥農家樂的質量,今年開始規定農家樂星級評定申報改爲一年兩次,每年4月份和10月份之前報送材料,以便於有關部門更全面地考察農家樂。此外,今年開始農家樂將實施動態管理,合肥市旅遊局將對星級農家樂每3年進行一次複覈,對達不到要求的農家樂給予整改、降星或摘星等處理。
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