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天津北方網訊:人們常常說,得了某種疾病就要忌口,不能吃某些食物,否則會加重病情。記者採訪了本市天和醫院營養科主任胡若梅,請她爲市民介紹有關常識。
專家介紹,所謂忌口食物,是指特別容易誘發某些疾病,尤其是使舊病宿疾復發加重的食物。忌口食物會導致舊病復發或加重病情,一是因爲某些動物性食品中含有某些激素,會促使人體內的部分機能亢進或代謝紊亂,引起舊病復發;二是某些食物所含的異性蛋白,引起或加重變態反應性疾病,如海魚蝦蟹往往容易引起蕁麻疹或溼疹,豆腐乳有時也會引起哮喘病復發;三是一些刺激性較強的食物,如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品會加劇炎症感染。
專家提醒,忌口食物的範圍很廣,常見的有海鮮、羊肉、牛肉、狗肉,蔥、姜、蒜、辣椒等。疾病類型不同,需要忌口的食物也有差異:
一、易過敏有痛風的人,應少吃海鮮。如帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品,大多鹹寒而腥。體質過敏的人食用後,易誘發哮喘、蕁麻疹等過敏性疾病發作。因含有嘌呤,患有痛風的人也不宜食用海鮮。
二、皮膚有創傷要少吃竹筍、薺菜、南瓜、菠菜、蘑菇、香菇,這些食物容易誘發皮膚傷口紅腫疼痛或化膿。
三、有呼吸道感染、哮喘等呼吸系統疾病,不宜多食羊肉、牛肉,豆腐乳。
四、有身體熱汗多、便祕等熱性疾病的人,要少吃公雞肉、豬頭肉、花椒、胡椒、姜、羊肉等熱性食物。
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