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從2004年開始,就流傳著西瓜“打針催熟”的傳言,媒體和相關專家也都多次闢謠。現在正是西瓜上市的季節,“打針西瓜”的說法又被拿出來傳播。昨日,記者走訪了成都幾家水果店,隨機挑選了一些西瓜進行觀察,並未發現有針孔的西瓜。為了解開人們對於“打針西瓜”的疑問,記者動手做實驗,給西瓜“打針”,注射甜蜜素和胭脂紅溶液,結果顯示,“打針西瓜”要想騙過大家,並非易事。
【瘋狂轉發】
“打針西瓜”傳言嚇住網友
這幾天,網上流傳這樣一段話:“黑心商販把針頭對准了尚未到成熟期的西瓜,‘打針西瓜’注射的是禁用食品添加劑——甜蜜素和胭脂紅!”網友還附帶了2張西瓜的圖片,並指出第一張圖中黃色的條帶是注射留下的痕跡,第二張圖中的瓜瓤上圓孔就是注射位置。
這一傳言被瘋狂轉發,不少網友表示,以後再也不敢吃西瓜了。
16日下午,最初發出“打針西瓜”微博的網友“王強_99”在微博上稱,由於他發的微博造成了不好的影響,新浪微博將對他進行禁言7天的處罰。
【記者試驗】
方法一:給西瓜“打針”
天府早報記者在布後街一家水果店購買了一個大約3公斤重的西瓜,對其進行了“注射胭脂紅、甜蜜素溶液”的嘗試。
◆液體能否注射進去?
針頭很輕易就插入了瓜皮,“添加劑”溶液輕易地注入西瓜。
◆液體是否擴散?
注射後,將西瓜切成兩半,注射過的那一半瓤汁液豐富,顏色鮮艷,透出淡淡的紫紅色。未注射一側的瓜瓤始終未見“添加劑”溶液的顏色。
◆針孔能否隱藏?
實驗中,針孔位於瓜蒂處或者深綠色條紋中,要想辨認出來,非常困難.。但將注射過的西瓜存放2個小時後,能看到外圈開始泛黑。
◆注射溶液後的瓜味道如何?
注射了“添加劑”溶液的西瓜,味道確實非常甜,但入口後,逐漸會感覺到酸澀味道。
方法二:浸泡西瓜
西瓜塊都只是表面部分被染色,裡面沒有任何變化。同時,長時間的浸泡使得瓜瓤變軟,食用時口感非常苦澀。
四個疑問
注射:
溶液能輕松進入
顏色:
注射過的一側瓜瓤顏色鮮艷,透出紫紅色。但未注射的一側始終未見“添加劑”溶液的顏色
針孔:
開始難辨認,但2小時後外圈泛黑
味道:
注射了“添加劑”溶液的西瓜,味道非常甜,但逐漸會感覺到酸澀味道
【專家觀點】
給西瓜打針沒必要也不劃算
“從圖片上看,如果黃色的條帶是注射留下的痕跡,那條帶為什麼沒有被染成紅色?另外白色瓜子為什麼也沒被染成紅色?”科學松鼠會成員、植物學博士史軍對圖片真實性表示懷疑。
成都市農委種植業處處長姚光貴介紹,成都邛崍、大邑、新津等地都產西瓜。“成都本地生產的西瓜本身就非常甜,色澤也很好看,根本不需要注射任何添加劑。”他表示,為西瓜注入甜蜜素和胭脂紅,不僅增加了瓜農的成本,還會導致西瓜有了針孔後,果肉與空氣接觸,加速內部腐爛,這麼做是完全沒有必要的。同樣的傳言,為何年年有?姚光貴說,有這種傳言,是因為食品安全問題層出不窮,一旦有些“風吹草動”,人們就會對一些食品產生不信任。