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在食品安全問題鬧得寢食難安時,近日深夜播出的《舌尖上的中國》獲得了眾多關注。
共7集的《舌尖上的中國》並非只是在優美的音樂、精致的鏡頭中,讓吃貨們垂涎。總導演陳曉卿說,“通過吃食的故事,來展示普通中國人的人生況味,有一層厚重的歷史感。”每個人的舌尖都是一個故鄉,或許在這樣的情懷中,不知不覺,口水就與淚水齊飛了。
播出反響
每個人的舌尖都是一個故鄉
“這是最成功的愛國教育宣傳片呀!一寸土地都不能丟!誰知道會不會長出什麼美味食材?”??網友點評
5月14日晚10:30,由央視紀錄片頻道制作的美食紀錄片《舌尖上的中國》在央視一套《魅力紀錄》欄目開播。這種“深夜發美食報復社會”的行為,不僅沒遭“譴責”,反而招來無數粉絲,引發了極高的關注度。
第一集《自然的饋贈》播出後,《舌尖上的中國》便成為了新浪微博熱門關鍵詞,高群書、張發財等公共人物在微博上大力推薦。《舌尖上的中國》精致的鏡頭中,讓吃貨們垂涎。7集分食材、主食、轉化、儲藏、烹飪、調和、生態等來講述,選取的人與事大多是極平凡但又令人動容,讓人一邊流口水一邊流淚水,而片中傳達出來的關於食物記憶的情緒很容易讓人產生落地生根的安定感。
制作思路
食物必須“特別中國”
“通過吃食的故事,來展示中國人的人生況味,有一層厚重的歷史感。”??陳曉卿
去年3月份,《舌尖上的中國》開始在全國大規模拍攝。二三十個人的團隊走南闖北,包括港澳臺在內,選取了60多個拍攝點。
這部穿越四季、橫跨東南西北的紀錄片如何選擇其中的人與事?陳曉卿說,“第一,是要有意思。第二,食物身上最好附帶著一些文化傳承的基因,特別中國。”在他看來,作為一部紀錄片必須有別於其他美食節目,這一點,在《舌尖上的中國》的海報上也有體現,既是筷子與肉,又是遠山近水和輕舟。美食,和美食背後的人與事,都散發著濃郁的中國韻味。
“這個片子正在進行英文版的翻譯,先賣,之後會在9套的英文頻道播出”,陳曉卿說。而7集在央視一套播完之後,5月23日起還將在央視紀錄頻道每晚10:00播出,繼續“深夜發吃”。
[對話導演]
“帶著對食物的敬意做片子”
做這樣一檔美食節目的機緣在於,去年央視紀錄片頻道成立,“新的頻道,需要各種各樣的題材,大家都貢獻點選題。”在央視工作了20多年的陳曉卿,第一次自己上報了選題??《舌尖上的中國》。
日前,本報記者電話采訪了陳曉卿,他表示,這檔節目“是對食物帶著敬意來做的”。
Q:現在片子很火,是意料之中的事?
A:覺得反響應該不錯,但沒想到這麼火,我挺不適應的。好多人理解的跟我們原來想表達的不是很吻合。
Q:怎麼說?
A:做紀錄片,文化的東西是不可避免的。如果光講吃,不就跟美食欄目一樣了?這個片子,是對食物帶著敬意來做的,也能感受到中國的變化,但我們覺得這就是一個美食紀錄片啊,沒有那麼多價值傾向的東西,給挖掘得太深刻了。
Q:從這個片子可以看到,紀錄片頻道在題材和拍攝方式上有探索。
A:紀錄片分兩種,一種是獨立紀錄片,一種是商業紀錄片。《舌尖上的中國》屬於商業紀錄片。過段時間,還可以看到一個叫《超級工程》的紀錄片,上個月在戛納電視節,《超級工程》在中國所有參展紀錄片中點擊量排第一,《舌尖上的中國》第二。