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知無不言
□言者
昨天是一次性紙杯、紙碗等實施新標准的首日,記者走訪各大超市發現,按照『新國標』,目前廣州市面上的一次性紙杯基本不合格。瀏覽了一下網上新聞,各地媒體也多有相關報道,這意味著全國一盤棋,都好不到哪兒去。
紙杯、紙碗、紙餐盒等為餐飲用具,不像服裝,大點小點或有點別的小瑕疵,只關視覺美感而對身體健康無妨。它要接觸嘴巴,事關『進口』之物,當然不能小視。在某些落後的地區或某個落後的年代,流行一句落後的『衛生』格言:不乾不淨,吃了沒病。事實表明,奉行這一格言的時代或地區,人的壽命也短。伴隨科技發展和生活水平的提高,人們向許多不衛生的習俗道別,所以,生命的周期大大延長。目前中國的人均壽命已達到73歲,而廣州人均壽命則已近80歲,甚至超過了許多發達國家。
人均壽命延長是多方面因素所致,其中就包括各種餐飲用具衛生標准的不斷提高。即以昨日實施的紙杯、紙碗、紙餐盒等標准為例,對圖案印刷,及所用油墨、材質等皆有詳盡規定。新標准對保障飲食安全與消費者健康,可謂用心良苦。
紙杯新標准去年12月初即頒布,到今年6月實施,過渡期有半年,但從市場反饋看,廠家和商家似乎都有點不買賬。卻原來,新國標只是推薦性標准,並無強制功能。所以,新標雖頒,舊貨照賣,乾著急的只有消費者。
因為是非強制性的,紙杯的新國標雖好,執行與否,就看廠商的『自覺性』了。就中國的市場現實而言,但凡什麼事一有彈性就糟糕,國人的規則意識原本就弱,一旦有彈性,什麼規定、標准,統統都可視若無物。對廠家來說,按新標准生產,不僅要換設計、包裝,還要更換模具、設備、原材料等,增加成本是肯定的,資本的逐利特性決定其肯定不會自覺乾這種事。
令人納悶的倒是,作為事關公眾健康的餐飲用具標准,對其執行與否為何如此『溫良恭儉讓』,為何不能定為強制性的呢?一個沒有多少約束力的消費品標准,很可能淪為一紙空文。
言者