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來社區學包粽子
昨日上午10點,武侯區麗都花園社區的居民們一起提前過端午節,在院子裡擺開工具,一起包粽子。幾個『包粽達人』各帶10來名『徒弟』邊包粽子邊講解步驟,1個小時內完成了近500個粽子成品。
回憶:包粽子曾是新娘必學手藝
兩片粽葉錯位重疊,葉子底端向上卷兩圈成一個漏斗,漏斗中裝滿糯米用湯匙壓緊,剩餘粽葉折過來圍攏,最後系上繩子,一個尾巴尖尖的『重慶粽子』就完成了……現場,居民陳素華高超的包粽子技術引來圍觀。
『我七八歲就開始學包粽子了。』陳素華說,在老家重慶農村,包粽子是年輕姑娘的必備技能,農村家庭娶媳婦常常根據包粽子的水平推斷姑娘的家務能力。20歲那年陳素華到丈夫家的第一次亮相,就憑一手包粽子的絕活贏得滿堂喝彩。
分享:手指模型最重要
除了現場帶徒弟,『包粽達人』陳素華和謝維玉也大方分享了自己的『小竅門』:『手指模型最重要,模型固定下來,包出的粽子基本不會變形。』
報名:想學包粽子快打電話
除了麗都花園,還有不少社區也准備在端午節來臨之時開啟『包粽子教學課堂』。本月20日、21日,成都高新區新能社區和青羊區過街樓社區,都將舉辦社區居民包粽子比賽,邀請居民現場學習包粽子。如果你想端午節吃上自己親手包的粽子,趕快撥打本報熱線電話028-86969110報名吧。華西都市報記者吳翠峰實習生李起蓬