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一部《舌尖上的中國》捧紅了中國最平凡的食物。該片的總編導是曾被圈中人譽為『美食雷達』的陳曉卿。關注他微博的朋友都知道,他並不嘴刁,平時愛吃的以平常實惠居多,此部片子的平實基調大概也是由總編導的口味決定。
平實縱然親切。不過,只要從事過媒體視覺工作的人,都明白一個道理,朴實簡單是最難拍的。這就如我們時尚編輯拍時裝片,一切光鮮靚麗方可入鏡;若是素面朝天衣著隨便,那幾乎可以說未開機已失敗。
食物也是如此。不過,意外的是,《舌尖上的中國》第一個畫面已經將我擊倒——原來大自然真的會說話。傳統的美食節目,主持人總是習慣在鏡頭前說:『嗯,好好味!』將話說得太絕,就沒有了遐想空間。但這裡,所有的語言就是食物本身。它的鏡頭並無過多定格食物(材)個體,而是更多突出它們的空間存在感。每一個定格都可以是一張構圖完美的畫面,視覺唯美。
這部片子對於傳統紀錄片來說,是創新之作,例如導演手法、節奏的創新,甚至是硬件的新嘗試。據說,拍攝機器是電影級別的SONY F3高清攝像機,並有專屬的高清頻道播放,加上唯美且無處不禪意的畫面。實在能將人的想象力帶至十萬八千裡之想象空間,最後每種食物都化成觀眾心目中的至高美味。難怪有觀眾在收看時會產生舔屏幕的衝動。
有傳在明年,央視計劃開拍新的『舌尖』系列。不過,我日前倒是似乎看到下集。有人統計出紀錄片提到的百餘種美食,只有『西葫蘆』沒有被網友找到含其名字標題的『毒物』新聞,其他的無一幸免。忽然啞而失笑,七集的唯美就如我們時尚編輯一直制造的華麗迷霧。原來我們如此癡迷裡面質朴清新的一切,在我們真實的世界並不真實。這就如香港電視臺所拍攝的肥皂劇那樣,哪怕只是打工仔都住著千尺豪宅,而實際上,大多數人只是住在白鴿籠裡,看著電視而已。
·任婉芬Gigi Ren·
作者簡介:資深時尚編輯,FM102.7《時尚東西》節目制作人、嘉賓主持。認為人生有兩大創意空間,一為試衣間,二為廚房。