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新華社發
主食:什錦炒飯;副食:乾燒杏鮑菇、雪菜肉絲、榨菜、叉燒醬;飲料:濃香奶茶。這是景海鵬、劉旺、劉洋3位航天員17日清晨在神舟九號飛船上享用的第一頓早餐食譜。“在神舟九號載人飛行任務中,我們提供了7大類、70餘種中式食品隨航天員征戰太空。”中國航天員科研訓練中心航天食品與營養研究室主任陳斌介紹說。據新華社、《北京晚報》《法制晚報》
航天員:口感非常好
“這次任務攜帶的航天食品口感非常好,花樣非常多。”這是神舟九號航天員劉旺對食品最深的感受。確實,相比早期以壓縮餅乾、點心爲主的航天食譜來說,這次任務的食譜有了質的飛躍。
由於神舟九號飛行乘組將在軌駐留13天之久,對食品的安全性、多樣性和感官接受性的要求越來越高。中國航天員科研訓練中心航天食品與營養研究室採用現代食品加工技術,結合傳統食品工程化手段,使航天食品在品種數量、內在品質和食用安全方面得到顯著改善,解決了中式傳統食品在長期貯藏穩定性和感官接受性方面的矛盾,實現了航天食品的安全可靠和營養美味。
女航天員:有專用飛行食譜
神舟九號載人飛行任務,是我國女性航天員首次亮相。據介紹,航天食品與營養研究室針對空間環境下女性營養需求和生理特點,設計出滿足女航天員飲食需要的飛行食譜,充分保障了女航天員首次參加載人飛行的飲食健康和營養平衡。
【專家解釋】
飛天食品突出“中國味道”
這次飛天爲航天員準備的食品突出了“中國味道”,包括魚香肉絲、松仁玉米、木須肉、黑椒牛柳、什錦炒飯、川味辣醬、檸檬茶……相比早期以壓縮餅乾、點心爲主的航天食譜來說,有了質的飛躍。陳斌說,神九任務食品以中式傳統特色食品爲主體,具有耐貯藏、感官接受性好、適應航天員個性飲食需求的特點,使航天員在執行飛行任務期間也能夠體驗到中華傳統飲食文化。
陳斌說,航天員食品在研製的過程中,按照“營養平衡主副食搭配”的原則,在滿足重量和體積嚴格受限的前提下,廣泛徵求航天員意見,充分考慮航天員口味特點,每一項食品研製出來時,先請航天員品嚐並填寫“感官評價表”,只有在60分以上的食品才能入選這次任務的食譜。
抗氧化食品幫助適應太空
針對中長期載人飛行人體代謝特點和醫學防護要求,研究室還研製出具有緩解細胞氧化、提高人體免疫力的抗氧化功能食品,通過飲食手段提高了航天員對航天特定環境的適應能力和防護能力。
在航天器載荷和功耗嚴格限制條件下,研究室攻克了殘留食品處理關鍵技術,解決了在不額外消耗飛船電力、不過多增加飛船上行載荷的前提下殘留食品處理用品輕量化、高可靠性和零功耗之間的矛盾。
四天內不會吃到重樣食品
航天員科研訓練中心環控生保研究室研製了太空食品加熱裝置,確保了航天員在太空中能夠吃到熱的食品。
爲了防止航天員飲食單一,神舟九號載人飛行任務的食譜週期爲4天,也就是說,航天員在軌工作、生活時,4天內不會吃到重樣的食品。
今日神九與天宮對接
航天員首日太空生活很順利
在太空中也能聽《三國演義》
從16日晚入軌,到17日傍晚完成三次變軌。按照預定測控計劃方案,後續還將根據飛船運行情況實施數次變軌控制,導引神舟九號飛船到達距離天宮一號後下方約52公里處,爲交會對接做好準備。景海鵬、劉旺、劉洋3名航天員在太空順利度過了第一個24小時,太空生活平安順利,身體狀況良好。截至17日18時,神舟九號飛船已在預定軌道繞地球飛行16圈。據瞭解,這次神九追趕天宮的方式和神八完全相同,即經過5次變軌使飛船進入天宮一號正後方直線距離52公里的位置。目前,天宮一號正在距離地球343公里的交會對接軌道上等待着神九的到來。今日神九將與天宮進行對接。
3名航天員在10多天的太空生活中,除了正常的工作和生活外,有哪些個人娛樂項目?載人航天工程航天員系統總指揮、中國航天員科研訓練中心主任陳善廣透露,在神舟九號任務中,航天員攜帶了音樂、文學書籍、圖片、視頻等4大類電子文件進入太空。比如,文學書籍類主要以音頻形式攜帶,包括《岳飛傳》《三國演義》等評書作品;視頻包括文化知識講座、相聲等。神九任務航天員娛樂項目主要利用天宮一號艙載的個人計算機完成。
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