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“平時工作太忙,會經常網購來囤食品,但食品的儲運方面沒辦法知道,還是挺擔心的。”家住北京的李小姐向筆者說道。的確,在無量化標準的前提下,消費者僅靠感性描述無法準確判斷食品品質的高低。那麼,食品電商的真實狀況是怎樣的?
電商行業資深專家劉宏蛟老師指出,目前,我國食品電商正處於爆發性擴張階段,且多以聯營方式進入市場,該模式平臺開放度較大,准入制度相對寬鬆,利於在短時間內擴大規模,獲取利潤。但也伴隨着平臺監管難度較大,無法實現對商家從採購、倉儲到銷售所有環節的把控,較易導致產品品質良莠不齊的問題。
“對於商家而言,開店流程都是一樣的,不會因爲是食品而有特殊門檻。至於進貨渠道、倉儲物流大多由自己把控,也沒辦法管。”某大型綜合類網站工作人員向筆者反映。
總結起來,監管執行難度大是聯營模式食品電商普遍存在的問題;那麼,與之對應的自營類食品電商是怎樣化解高利潤與高品質之間的博弈,衝破行業壁壘,實現發展的?
就此問題,筆者走訪了中糧我買網市場部負責人,尚炎先生對筆者表示:“源頭把控、環節管理是提高食品電商服務品質的關鍵。爲了給廣大消費者提供安全、豐富、優質的產品,中糧我買網自成立伊始便定位食品網購專家,堅持100%自營,在食品的各個環節上實施統一管理,建立以審覈供應商資質和商品質量爲主的“質量認證體系”,和以商品安全品質保證爲主的“安全保障體系”,對商品的保質期、失效期等嚴格管理”。
然而,自營電商的質保措施對於平臺式的電商來說,其分散性使其在執行上具有較大困難。因此,在不同運營模式並存的大市場環境下,消費者還需謹慎挑選食品電商平臺,保障自身利益。
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