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市民選購放心早餐
近日,細心的市民發現,在河東區多個主幹道路上停着一輛潔淨、衛生的流動便民早餐車,黃色橢圓形的外觀,透明的車窗、特製的遮雨檐,不鏽鋼的操作檯,使早餐車在環保衛生的同時又顯得新穎別緻。每天清晨6點左右,銷售人員早已擺好各種食品迎接早起的人們,爲匆匆趕路的市民提供快捷早餐。這正是今年區委、區政府爲方便河東百姓就近吃上乾淨、豐富的放心早餐而實施的便民早餐工程。
大多數顧客大概都有這樣的經歷,在流動攤點買早點,顧客遞上要付的錢,攤主用還沾着麪粉油污的手接過紙幣放在旁邊收錢的盒子裏,然後把手在積滿油垢污漬的圍裙上一擦,接着剛纔未完成的工作。這樣的操作方式並不是少數,因爲大多數流動早餐點只有一個人來應付,對每一項操作進行仔細的消毒根本是不可能的事情。在便民早餐車內,記者看到了另外一番景象,早餐車裏擺滿了各種熱乎乎的食品,包括燒餅、大餅雞蛋、茶葉蛋、稀飯、豆漿等符合天津人口味的特色早餐,經營者佩戴帽子、手套和口罩一邊接待顧客,一邊進行着熟練的操作。目前,河東區共有28輛流動早餐車,主要集中在主幹道站點附近和人流集中的大街小巷,顧客人羣主要以上班族、單身男女和中小學生爲主。顧客王娟是一名80後,家住真理道附近,以前她每天的早飯都是在馬路邊隨便買一點,自從有了流動早餐車,她再也不用爲早餐去哪兒吃而發愁了。
記者隨機參訪了部分羣衆,在受訪的羣衆中,80%的人都會選擇在路邊攤買早點吃。記者見到劉小姐時她手提早點匆匆而過,在開發區上班的她每天早晨花在路上的時間就將近一個小時,在家做飯或者找個小店吃早餐對於她根本是不可能的事情。她告訴記者,在等班車的時候買份早餐是她唯一的就餐方式,爲了不耽誤上班她經常是在車上吃。
隨着在外用餐的人越來越多,如何規範早餐點的建設,保證區內生活和工作的羣衆能夠吃上安全和衛生的早餐一直是區商務委致力於解決的問題。爲進一步建設“規範、安全、便利、實惠”的便民商業服務體系,區商務委以“政府引導、示範帶動、市場運作、規範運營”的原則推進“早餐工程”。今年2月份,稻和餐飲有限公司承擔了早餐工程的試點工作。據稻和餐飲總經理袁久成介紹,“現代社會越來越多的人選擇在外面吃早餐,高品質、綠色、營養、方便的早餐正好迎合人們的這些需求。”據他介紹,這些早餐食品從每天晚上8點至轉天凌晨4點由員工進行統一操作,凌晨5點左右由配送中心前往各網點進行統一配送,整個過程所有的產品都進行密封包裝,衛生更加有保障。爲讓放心早餐走進千家萬戶,讓惠民工程真正惠及羣衆,這些早餐車是由稻和餐飲公司對車輛、服裝、標識、原料、包裝、價格、管理七方面實行統一標準,採取“中心廚房+配送中心+銷售網點”和“統一進貨、統一配送、統一標識、統一着裝、統一培訓、統一管理”的經營模式。在廣大羣衆最關心的原料方面,流動早餐車更是格外注意,他們所使用的麪粉、食用油等原料均是由公司統一採購,並由早餐配送車統一配送。今年,該公司還將結合實際,進一步拓展網點,延伸服務半徑,計劃新增流動早餐車總數達到200輛,讓老百姓在5分鐘內能夠就近吃到放心早餐,真正實現“五分鐘早餐圈”的目的。而且,流動早餐車上還公佈了監督電話,顧客如發現有經營者在操作過程中出現違規操作和不衛生現象可以撥打監督電話。
自從“便民早餐工程”啓動以來,得到實惠的不僅僅是附近的百姓,優先承包給大學生、下崗職工、殘疾人和進津務工人員的政策也讓很多待業者又重新有了不錯的工作。今年22歲的應屆畢業生趙娜成爲了流動早餐車第一批的加盟者,勤奮終有收穫,轉眼間幾個月過去了,她在第六大道經營的早餐車生意興隆。對此,趙娜高興地說:“我是今年三月份加盟流動早餐車的,經過這幾個月的經營,我們的效益挺好的,一個月的收益大概在三千元左右,居民反映也不錯。”
(記者彭娜)
採訪後記
一邊是吃飯問題,一邊是就業問題,採取怎樣一種合理的方式,既保證早餐攤點整潔美觀,又滿足羣衆的需要,還解決部分困難家庭的生計問題,切實做到變“堵”爲“疏”?便民早餐車的出現,恰好解決了這一問題。便民早餐車一般集中在部分學校和居民小區、市民對早餐攤點需求比較強烈的地段,既不影響市容和交通,又滿足了市民生活的需要,實現了城市管理和流動攤販的雙贏。當然,老百姓最關心的還是衛生問題,“中心廚房+配送中心+銷售網點”和“統一進貨、統一配送、統一標識、統一着裝、統一培訓、統一管理”的經營模式,應該可以杜絕衛生方面的隱患。
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