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正值小暑,炎炎夏日撲面而來。兒子吃了冰淇淋後,吃飯就沒有胃口。婆婆一直怪我寵着兒子,說夏日冷飲雖好吃,但不宜貪多。
“飯不香,吃生薑。”我想起了在故鄉時,母親常掛在嘴邊的話。在故鄉,每當過完端午節,母親就開始準備做糖片姜。母親先用白開水衝糖漿水,然後把菜地裏新挖的嫩姜洗淨切片,泡在糖漿裏。泡半個月後把薑片撈出來,晾乾,就成了糖片姜。閒暇時,當零食嚼,像吃口香糖一樣,美味無比。
生薑辛溫,具有促進血行、祛散寒邪的作用。姜肉裏富含揮發油,可加速血液循環。生薑的薑辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。所以,在夏天,胃口不好時,多吃點姜吧。趙玉明
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