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合肥也要有像臺灣那樣的士林(夜市注),當這樣的動議在合肥提出時,各轄區都開始尋找適合成爲合肥版“士林”的地方。而當尋找還在進行時,盛夏時節合肥一些自發形成的“士林”夜市卻已經火了起來,龍蝦正是其中的“主角”,“無蝦不成市”正成合肥一景。
“士林”備選地一:琥珀山莊
上週末,乘着涼爽的天兒,記者來到了網上網友們推薦較多的琥珀山莊夜市探訪。孟羨玲是這裏一家龍蝦店的老闆,每天從下午四五點開始,她就忙活開了,而這樣的忙碌要一直持續到凌晨。“其間幾乎沒有一刻休息,吃龍蝦的人絡繹不絕。”
孟羨玲介紹說,我們這裏活蝦現做,現炸現賣,絕無死蝦,絕無地溝油,而且還價格便宜,這便是琥珀山莊區域龍蝦的最大特色。“這裏的蝦從清洗、下鍋到做好,一般不會超過一個小時,而且價格是論斤賣的,一斤不過40元~50元,在全合肥性價比都算高的。”孟羨玲說,本地人來這兒消費較多,而有時候也會有外地人或者老外從本地人的口中知道,專門慕名而來。“我們這裏的龍蝦相對寧國路來說還不太集中,不過‘無蝦不成市’正是這裏的特色。”
“士林”備選地二:大通路
週末晚上九點鐘的大通路依然燈火通明,充滿着濃濃的夜市氛圍,路邊一排排大排檔的店名幾乎都寫着“某某海鮮燒烤龍蝦”的字樣,而每個大排檔裏都座無虛席。藝校的學生揹着吉他賣唱其中,一些乘着夜色來此做些小買賣的小販們也因爲這裏的火爆人氣而沾了光。
“合肥人不就好這一口嘛,喝啤酒吃龍蝦,大熱天的,吃着覺得痛快!”一位正在給顧客炸龍蝦的排檔老闆大聲地告訴記者。這裏,幾乎每一家都採用了同樣的經營模式:活蝦現做40元一斤;炸好的蝦則70元到80元一份。“多少斤兩我不曉得,反正這一份是夠一兩個人吃的了。”一位姓孫的老闆端着一個大約盛放了二三十隻龍蝦的盤子告訴記者。
“我就是應外地朋友的要求帶他們到這裏吃龍蝦的,合肥的夜市要是沒有了龍蝦,還叫夜市嗎?”一位帶着朋友來這裏吃龍蝦的市民趙先生對“無蝦不成市”的提法相當肯定。
“士林”備選地三:中西街
在元一名城中西街,一位忙着燒烤的老闆頭也不擡地告訴記者,天氣比較好的情況下,這裏大部分餐館都要忙到凌晨三點鐘左右纔打烊。
“我們這裏專門賣龍蝦的店相對來說還不是特別多,但是在室內營業的飯店,幾乎家家都有龍蝦。”一位老闆告訴記者,在元一名城中西街吃龍蝦,大部分都是以份爲單位賣的,小份40元左右,大份80元左右。如果論斤賣,一斤大概要40元~45元。因爲來這裏吃飯的人不光要吃龍蝦,因此這裏的龍蝦幾乎都是已經做好的,很少有活蝦現做的。“合肥的夜市肯定是離不開龍蝦的,不僅是本地人,連外地人都知道合肥的龍蝦嘛。還希望政府能夠多多支持,能把賣龍蝦的店都集中到一起,這樣有了氣勢生意才能更火爆。”經營戶們說出了這樣的希望。
注:士林夜市是臺北最著名、也最平民化的夜市去處,其中攤商和店家之間由於經濟規模而達成的用地默契,攤商與警方之間取締與不取締的執法默契,形成一種有趣的共榮現象,成爲臺北人夜生活的好去處。
周彤彤本報記者葉琳玲
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