天津北方網訊：近日，伴隨著倫敦奧運會的舉行，一個在倫敦的天津人“煎餅爺爺”在網上躥紅。他的“公益煎餅”今年在華人圈裡叫響。奧運會期間，倫敦物價水漲船高，而“煎餅爺爺”的煎餅不漲價，依然是2英鎊還管送。昨天，“煎餅爺爺”接受了本報記者的采訪。

　　關於將來

　　想葉落歸根回天津生活

　　“煎餅爺爺”叫曲年符，1944年生於河北省泊鎮(現改為泊頭市)，1948年隨家人在天津定居。曲父在鐵路工作，是列車餐廳的廚師。“我們全家人都擅長做飯。”新中國成立後曲年符上了學，後來當了公安。由於工作需要他經常出差，“每到一處我都留意那裡的飯菜，學會了很多地方菜的制作方法。”1983年，改革開放，曲年符辭職下海，在居住的河北區一宮附近開了家名為“小城餐廳”的川菜館。餐廳乾了10年，曲年符涉足建材生意。“後來遇上個不講誠信的合作伙伴，欠我23萬元的貨款，至今沒追回來。”那次經歷是他出國的重要原因。2000年，曲年符通過商務簽證到英國，又通過律師辦了永久居留。本來有機會加入英國國籍，但曲年符沒接受。“我歲數大了，將來還想葉落歸根回天津。”

　　關於煎餅

　　找替代品炸出美味?子

　　連26個字母都認不全的他居然憑著闖勁在英國謀得了工作，先後乾過兩份保潔工作，現在靠退休金生活。如今，曲年符租住在倫敦南區的一個公寓裡，一間十幾平方米的房子，臥室兼廚房。對於網友關心的炸?子，曲年符頗為得意：“英國不允許在食品裡用鹼和白礬，我找到超市賣的泡打粉、蘇打粉作替代品，加入鹽、雞蛋，炸出的?子不但好看，口感也不錯。綠豆面找了幾年，最後在一家韓國店裡找到了。”現在曲年符每天7點起床，8點開始炸?子做煎餅。用平底鍋、電爐還算順手，推子是他用木片削的，又安上根筷子。

　　他每天做30多套煎餅，11點左右出門送貨。“我跟留學生說，5套以上管送，送到最近的地鐵站或公交車站，再打電話通知他們來拿。”

　　在倫敦中餐非常貴，一份炒餅要五六英鎊，盒飯至少六七英鎊，而曲年符一份煎餅只收2英鎊。曲年符說：“我今年68歲，錢夠花了，做煎餅只是給自己找個鍛煉的方式。”

　　每天送完煎餅已是16點左右，到家還要上網接訂單。昨天，他剛給華為在英國的公司送了不少煎餅。“跟我訂了好長時間，一直沒來得及做，300人呢。”昨天采訪時，曲年符剛忙完一天的工作，他說：“我的心髒裡有幾個支架，經過治療和鍛煉現在好多了。今後只要我還能動，就會堅持給大家做煎餅。”

　　關於親人

　　三子長大成人都在中國

　　曲年符還有一個姐姐兩個弟弟，都在天津生活。三個兒子中，長子、次子都曾參軍，轉業後長子在津開了家飯店，次子到南方去辦公司，三兒子跟曲老的愛人住在一起。這些年，曲年符每月給三兒子寄500元至1000元人民幣生活費，“男孩子，給多了怕不長出息。”今年三兒子考上大學，曲年符給了5000元，還給買了臺筆記本電腦和一部iPhone4手機。