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離中秋節還有1個多月的時間,滬上散裝月餅銷售已經掀起高潮。在南京路上的新雅粵菜館,購買散裝月餅的消費者絡繹不絕,很多人一買就是二三十個。人們紛紛表示,新雅月餅味道好、香氣醇,吃了還想吃。這裡,我們就來向大家推薦新雅月餅中的『四大金剛』——玫瑰細沙:如果非要給新雅月餅選一個『領軍人物』的話,那肯定非玫瑰細沙莫屬了。玫瑰細沙本來就是廣式月餅的代表,而新雅又融入了海派特色,更適合上海人口味,每年都高居銷量榜首。新雅選用海門大紅袍赤豆為原料,憑借一流的鏟蓉技術自鏟豆沙,成品烏黑?亮、細膩滑爽。在輔料的調配上,新雅創制了獨門秘笈,既秉承傳統又實現了改良,使得豆沙入口更加濕潤,甜度適中,回味久遠,迎合了現代人低糖低脂的健康飲食理念。
上等五仁:不少人感嘆現在的上等五仁不如以前的好吃,如果你也有這種感覺,真的應該馬上去嘗嘗新雅的上等五仁。其實,上等五仁好不好吃,關鍵在於果仁的選擇和比例。新雅選用瓜仁、欖仁、杏仁、芝麻仁、核桃仁五種上等果仁,果仁的總量要佔到餡料總量的25%以上,而且各種果仁分別放多少也有嚴格的講究,為的就是追求口感的卓越。很多人嘗了新雅的上等五仁之後,都會由衷地感慨:好味道一如既往!
奶油椰蓉:要看哪家的廣式月餅做得好,也許比一比奶油椰蓉月餅的味道就可以了,它更能體現廣式月餅選料精良、精工細作的特點,也最能體現生產者的技術水平。新雅粵菜館做奶油椰蓉月餅可講究了!先說原料吧,一定要選海南島未經榨制的優質椰絲。再說技法,多數企業都是椰絲生拌,而新雅卻改為加煉乳熱炒,炒椰絲的鍋還不能用含鐵質的炒鍋,只能用新雅特制的紫銅鍋炒,這樣炒制出來的椰絲纔能雪白瑩潤、椰香濃郁。奶油椰蓉月餅別說吃,聞聞都覺得沁人心脾。
蛋黃蓮蓉:很多上海人特別愛吃蛋黃蓮蓉,新雅選用磨皮純正蓮子為原料做餡心,使得蓮蓉帶有一股天然的清香,舌尖的感覺無比爽滑。至於蛋黃,必須綠色營養,色澤純正,出油均勻,做出成品後既不能太硬也不能散軟。月餅的香甜、細膩配上蛋黃鮮美的滋味,更覺回味無窮。
新雅散裝月餅已全面上市,盒裝月餅全面接受預訂中。
新雅月餅諮詢熱線:63517788、63224393
新雅粵菜館地址:上海市南京東路719號
企業網站:www.sunya.com.cn