記者探訪佛山九江漁民，發現一種特殊魚篩，漁民只要用它『篩一篩』，就知道從『孔眼』裡掉出來的魚花能賣多少錢

　　文化風景線

　　文/記者吳佳、佔豪劍

　　圖/記者張宇傑

　　正值打魚旺季，漁民們忙得不亦樂乎。在佛山九江鎮的西江邊上，記者見到一種特殊的魚篩，其全身布滿『孔眼』，漁民用力一篩，便能將魚花按大小分出20多種。據悉，100多年前，九江漁民用竹條制作了這種魚篩，在國內曾輝煌一時，各地的魚篩都以九江的為標准。昨日，記者從九江政府獲悉，九江魚花養殖技術、魚篩編織技術正在申報省級非遺項目，目前相關材料已提交。

　　而九江魚篩的神奇之處在於，漁民只要『篩一篩』，就知道從『孔眼』裡掉出來的魚花能賣多少錢。在九江漁民的心裡，魚篩是一杆公平秤！

　　場景1：賣魚花無需用稱

　　『一個五，兩個十，三個十五，四個二十……』烈日炎炎，九江鎮西江江口，老漁民們一邊唱著歌謠《數魚花》，一邊數著從西江裡捕撈上來的魚花。他們習慣5條一數，數好的魚花，按條數賣給養殖魚花的漁民……幾十年前，在西江河畔，漁民之間的交易是這樣完成的。雖然歌謠《數魚花》已經沒有幾個人會唱了，但現在他們依然用這種方式交易。如果你問：『1斤魚花多少錢？』估計沒有漁民會理你。因為漁民賣魚花不是按斤算的，而是數條數。

　　『舉個例子，比如大的9元，稍大一點的8元。買5條大的就是45元。』76歲的何樹昇老人曾經以編織魚篩為生，他說，不同大小的魚花價格是不同的。漁民是如何分辨魚花的大小呢？

　　從西江裡打撈到魚花後，漁民會用不同規格的魚篩將魚花分離開。

　　場景2：『篩一篩』數條數

　　不同規格的魚篩如何將魚花分離呢？正當記者百思不得其解時，一位熱心漁民分別拿起兩種不同規格的魚篩，使勁一篩，『孔眼』裡分別跑出兩種魚花，一種大一點，一種略小一些。在九江，漁民用的特制魚篩為扁圓形，一面開口，口徑為5寸~8寸，深度約為30厘米。篩面上有狹長的『孔眼』，稱為篩目，以『朝』來區分大小，可把魚花分出20多個規格。『比如，1朝的魚篩是最密的，篩目的寬度只有0.04厘米，只有很小的魚花纔篩出來，大一點就篩不出來，只能換另一種規格的魚篩。』何樹昇一邊用手指著篩目寬度規格表，一邊解釋說。

　　記者發現，在這張表上，相鄰規格的魚篩，其篩目僅相差0.012厘米。所以在漁民的心裡，用3朝的魚篩篩出的魚花是一樣大的，價格也應該是相同的。『規定一條多少錢，數數有幾條魚，就知道收多少錢了。』一位漁民自豪地說。

　　九江魚篩的前世今生——

　　前世：曾輝煌一時編織技藝是家傳秘密

　　『明朝弘治年間，九江漁民已開始在西江打撈魚花。當時，每年九江漁業向朝廷交稅最多，九江漁民也因此獲得了專利，也就是說，只有九江人能打撈西江魚花。』人稱『九江通』的老日之說，19世紀末期，魚篩也隨之誕生。九江的魚篩在國內曾輝煌一時，各地的魚篩都以九江的為標准。

　　據老日之回憶，那時編制魚篩的師傅很『吃香』，他們被請到湖南、湖北、江西等地教人編織魚篩。上個世紀50年代前，『賣魚篩很賺錢』。民間流傳的一個傳說，道出了九江魚篩的地位。有這樣一名婦女，她通常要到晚上等所有人都睡著了，纔鎖好門、關上窗、放下蚊帳、點起蠟燭，坐在蚊帳裡編織魚篩。

　　『賣魚篩能賺錢，所以編織技法都是秘密，從不外傳。』何樹昇說，當年是由家庭小作坊生產魚篩，編織魚篩的工人都是一家人，『編織時，不讓外人進家裡看。』在傳統中，魚篩編織和石灣陶藝一樣，遵守『傳內不傳外，傳男不傳女』的原則。『婦女在家沒事乾，看家人編織，慢慢也學會編織』。

　　今生：老漁民眷顧魚篩編織工人現『老齡化』

　　如今，在西江江口，仍然有一些老漁民習慣用這種『上了年紀』的魚篩。但會編制魚篩的人越來越少了。即使在九江鎮的漁具市場裡，尋覓魚篩也很費力。

　　『只有兩三家在編織魚篩、有魚篩賣。』何樹昇說，因為有了漁網、不鏽鋼魚篩後，漁民的選擇更多，買竹制魚篩的人相對少了很多。現在，還是由家庭小作坊負責生產魚篩。在何樹昇老人經營的家庭作坊裡，六七個老人分工明確，每人負責一道工序。

　　『編織過程很費力、全靠體力，很少有年輕人乾這行。』何樹昇感慨地說，編織魚篩時，全天滿身是汗，『吃飯都會多吃兩碗。』

　　何樹昇28歲時跟著岳父編織魚篩，他說：『編織是最辛苦的，要靠一只手、胳膊的力量把幾十條，甚至幾千條竹條一起折彎，然後用另一只手編篩口。』如果織一個1朝的魚篩，就要用1200條竹絲，編織過程中，還要保證將篩身均勻地分出1200條縫，其難度可想而知。

　　『年輕人不願編織魚篩，即使每月給他們5000元也不乾，因為他們認為編織魚篩太辛苦了。』何樹昇感慨地說。