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朱凌臺灣的小吃聞名天下。這不只是因爲臺灣有很好的食材,更是因爲做的人有着歡喜和積極的心態。入夜,夜市裏的小吃攤子便陸續飄出香味,即便不到人流攢動的夜市,在路邊,也間或能見到一個一個的小吃攤。十元新臺幣一個的紅豆餅,生意極好,攤主擺了個取號機在一旁,每個顧客自動按一下,取得一個號碼,然後在一旁靜靜等待。不管是十個八個,還是一兩個,攤主都是一般的笑意盈盈再走兩步,另一邊飄來手抓餅的香味。看着攤主嫺熟地製作手抓餅,顧客直接在一旁的紙盒裏,丟下幾個硬幣就好。攤主還會客氣地招呼,少一兩塊錢也不要緊哦。
據臺灣本地的朋友說,這些擺攤的年輕人,大多有着很不錯的教育背景,博士碩士也不稀奇。“賣吃的也不是低人一等的工作啊,那些手藝很多是家裏長輩原先傳授的,他們很會動腦筋,琢磨怎麼把吃的做得更好吃。你可不要小看這幾塊錢的小吃,有了好口碑,就不愁沒有生意,積累起來也會很富有呢。”這是臺灣人的心態,亦是臺灣小吃香飄萬里的祕訣。