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無論是吃自家做的,還是在外面買着吃,參加訪談的專家提出,營養搭配、吃得科學、吃得衛生,是早餐的重要選項。 -攝入必要的蛋白質
上海市兒童醫院兒童保健所副主任醫師陳津津說,早餐攝入必要的蛋白質也是肯定需要的,比如雞蛋、牛奶等,再配上相應的主食。主食可以是饅頭,可以是麪包,還可以是一些雜糧,另外最好再配上蔬菜瓜果。
-配合吃些解膩食物
早餐占人們一整天能量的30%,對處在生長期的兒童來說,早上適當食入一些油脂的東西,還是能夠吸收的。陳津津說:“如果早餐只有湯糰,只有雞翅,那肯定會營養不均衡的,對孩子的胃腸道也會是個負擔,所以,家長應該經常更換早餐品種,並且要善於搭配,吃了油膩的食物,最好也能配合着吃些解油膩的東西,比如水果、蔬菜以及粗糧等。”
-儘量避免含鉛食物
油條、皮蛋瘦肉粥、色拉等,這是許多家長給孩子準備的早餐常見食物,但專家提醒要謹慎吃油條和皮蛋粥。比如,油條裏含有鉛的成分,而“無鉛皮蛋”只是說鉛的含量低於國家標準,小孩早晨是空腹,此時對鉛的吸收是非常敏感的,所以儘量不要食用皮蛋爲好,可以在粥裏放其他食材。再拿色拉來說,建議家長用酸奶替代色拉醬。