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在巢湖,有一個大禹開鑿濡須口和石梁河的傳說。
這一年夏天,大雨綿綿不停,巢湖北邊浮槎山的洪水,像猛獸一樣吞沒了良田,人們只好躲到山上去避難。正當巢湖百姓束手無策的時候,大禹攜帶一把開山大斧,趕到巢湖來了。居巢人一見禹王,滔滔不絕地訴說水患之害。大禹聽了各人看法,站起來說:『巢湖的水總的來從西邊向東邊流,現在湖東有座濡須山擋住了水路,只要把它鑿開,洪水就能分流了。』大家一聽大禹言之有理,一致叫好。
大禹說乾就乾,大家日夜動工,不幾天,濡須山已挖大半。不料一塊巨大的頑石怎麼也挖不動,依然擋住水路。大禹見狀,揮動大斧,大喝一聲向頑石劈去。只聽得『轟』的一聲,濡須山變成了濡須口。洪水經過濡須口,馴服地通過長江流向大海。
大禹為了考察洪水的流量,前往浮槎山巡視。沿途他見一座名叫石梁的小山擋住了水路,便帶人挖掉此山,開拓一條通往巢湖的水路——石梁河,即今天的柘皋河。
這時,大禹太累了,人們紛紛要請他吃飯,都被婉言謝絕。先子窪的鄉親們端來一碗熱氣騰騰的泥鰍煮掛面,請大禹品嘗。大禹見這碗面,既能當菜又能當飯,邊吃邊贊道:『天下山珍海味,比不上這泥鰍下掛面啊!』
從此,泥鰍下掛面就成了巢湖的一道名餚。昂開和搜集整理本刊縮寫