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-正在長身體的中小學生,應當吃得更健康圖 IC
新學年開學,學生族的早餐吃什麼好?這個問題始終讓不少家長和老師糾結。聞名網絡的南京『早餐媽媽』近日作客上視《超級家長會》,與其他家長和專家暢談孩子的營養早餐問題,特別是探討了早餐的配膳需要注意的問題,以及不吃早餐的危害。食物名稱別具一格
『早餐媽媽』是南京的一名普通會計,又被網友稱作『肉媽』。她不是全職太太,在打造愛心早餐之前,肉媽也和很多媽媽一樣,每天早上急匆匆地起來給兒子煮個雞蛋,倒杯牛奶。她說:『有時候起不來床,還讓他們父子去外面買早飯吃呢。』2011年6月初,肉媽在上網時看到了一些媽媽給寶寶做的早餐,十分精致可愛,突然感覺自己對兒子的早飯一點也不用心。於是,她做了一個決定,要為5歲半的兒子打造『365天,天天不重樣的愛心早餐』。如今,這個計劃已經在網絡上產生了很大影響。
最不容易的是,肉媽做的早餐真的別具一格。倒不是有什麼高檔食材或山珍海味,而是『包裝』得特別好看,不僅餐餐有個漂亮名字,而且還特別講究色香味。比如『火箭』,下面是意大利面條,上面是用火腿和奶酪片做的一個火箭造型。比如『小船』,就是一個色拉包,把一個面包中間挖空,填入一些蔬菜色拉進去,然後上面用一個生菜葉子鋪了一下。再比如『熊貓』,是拼裝成的一個水果盤。而那個取名『植物大戰僵屍』的早餐,其實就是用紫薯做的,旁邊配的白色食物是吐司,綠色的是哈密瓜。
半個小時基本做成
肉媽做的早餐豐富多彩,但她說基本都是半小時內搞定的。『我一般早上6時45分開始做早餐,如果做得復雜一些的話,我可能會前一天晚上做成半成品,或者成品,早上熱一下就行。』肉媽說,如果是做三明治、攤餅等簡單的早餐,那速度就會很快,半個小時肯定能完成的。
在談及早餐的『造型』時,肉媽說:『原來也沒有搞太多的造型,就是想吃得健康一些,以營養為主。但後來為了迎合孩子的喜好,有時候就會根據動畫片的人物形象,做一些卡通造型的餐點。比如,我孩子很喜歡「憤怒的小鳥」那個游戲,所以,以這個名字命名的早餐也做了三四回,而且是用不同的食材做的。』
讓孩子在家裡吃完自家做的早餐,然後再去上學,而不是在路邊隨意將就地吃些油條、面包之類的快餐,肉媽的想法很實際,她說主要是從食品安全的角度考慮的。『每次帶小孩出去吃早餐時,心裡邊總犯嘀咕:這個是不是地溝油炸的呀,那個是不是不乾淨啊。現在我自己給孩子做早餐,孩子吃得放心,吃得健康。』她說。
本報記者王蔚
(9月8日13時上視新聞綜合頻道《超級家長會》將播出此次訪談)