|
||||
本報訊(記者劉曉豔)在未來3年內,武清區所有寄宿制學校都將推廣“鐵醬油”。這也是今年“鐵缺乏及貧血預防和控制研究項目”被列入國家衛生行業項目後,本市啓動的試點。據悉,全國31個省(直轄市/自治區),都將選擇一個項目市(或縣),在全市(或縣)範圍內的所有寄宿制學校推動鐵強化醬油相關工作,本市選擇在武清區的寄宿制中小學校開展鐵缺乏及貧血預防和控制研究項目工作。昨日,該項目的啓動和培訓會在武清區舉行。
近年來,隨着我國經濟的發展,學生的營養與健康狀況不斷改善和提高。但是,在一些寄宿制學校,由於學生的食物品種單一、營養質量較差,容易造成某些微量營養素缺乏,會降低免疫力,影響智力發育,從而進一步影響學習成績。食物強化可有效改善學生微量營養素缺乏。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所在衛生部的支持下,開展了多項食物強化的研究和推動工作,包括鐵強化醬油項目、強化麪粉項目、嬰幼兒輔食營養項目、多種強化食品綜合干預效果研究等。這些項目工作證實了強化食品對各類人羣的生物學有效性,也摸索和積累了該類項目的人羣和市場以及產品的質量保障經驗,爲寄宿制學校推動鐵強化醬油應用奠定了基礎。
2012年鐵缺乏及貧血預防和控制研究項目被列入國家衛生行業項目,本市選擇在武清區的寄宿制中小學校開展鐵缺乏及貧血預防和控制研究項目工作。爲了保證項目工作的順利進行,天津市疾病預防控制中心昨日舉辦了鐵缺乏及貧血預防和控制研究項目啓動及培訓會,希望通過此項目帶動“鐵醬油”在寄宿制學校的推廣應用,最大程度地改善和預防學生缺鐵性貧血,提高健康狀況。
“鐵醬油”是繼食鹽加碘後,國家力推的又一強化食品。據2008年一份中國營養調查顯示,中國兒童貧血率爲25%,婦女貧血率爲20%,孕婦的貧血率達35%。貧血是鐵缺乏嚴重到影響血液紅細胞的數量和質量程度時所表現出的疾病狀態,特點是血液中血紅蛋白含量低於正常值,人體各個器官組織缺氧、皮膚黏膜蒼白、易疲勞、頭暈、氣短,嚴重者工作和勞動能力下降,抗病能力下降。對孩子來說,患上貧血就意味着嬰幼兒死亡率升高、生長髮育遲緩、學習能力降低。如果是孕育着新生命的婦女,貧血不僅影響自身健康,還會造成胎兒生長髮育不良和出生後的貧血。醬油對微量營養元素——鐵來說是一個非常好的載體,鐵強化醬油既營養又不影響食物的口感。