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京城八大堂中唯一僅存的惠豐堂飯莊,距今有著一百五十多年的歷史,大氣古朴的裝修,紅火典雅的陳設,都彰顯著清代的風貌,堂中懸掛的『惠豐堂飯莊』牌匾,據說是當年慈禧太後親題。中秋佳節,惠豐堂飯莊用一款款營養豐富的月餅和魯菜超凡的技藝演繹了各種美食宴,為人們帶來美味與健康。
營養月餅凸顯健康因素
看到惠豐堂月餅禮盒的第一面,其深厚的歷史韻味撲面而來:禮盒正面,『福、壽、喜、祿』四個字平添了幾分喜慶,再配以惠豐堂百年老店的歷史畫卷,其歷史的韻味躍然而出。除了厚重的人文味道,月餅也更凸顯營養健康:滇式五仁、紫薯酥、廣式棗泥核桃、廣式牛肉、酥皮肉松、白酥栗蓉等六種口味各異的營養月餅,每款都是口感清新,健康醇香。
滇式五仁,以杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁為一體,皮薄、酥軟,香而不膩,有滋補益壽的作用。
紫薯酥,富含蛋白質、鈣、胡蘿卜素、維生素和礦物質,能增加身體抵抗力,另外紫薯還含有豐富的花青素。在中秋佳節,品上這樣一款月餅,既有新鮮的口感,又能品嘗到營養與健康。
廣式棗泥核桃,主要由棗泥和核桃制成,桃仁中含有豐富的蛋白質、維生素E和礦物質,而棗中也富含環磷酸腺?,能增強肌力、消除疲勞。
廣式牛肉是一道經典口味的月餅,牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸,能提高機體抗病能力。秋季吃牛肉,有強健筋骨的功效。
酥皮肉松,肉松用豬瘦肉制成,肉質酥嫩,鮮美可口,適量吃些瘦肉,有利於身體的均衡健康。
白酥栗蓉,栗蓉用上好的板栗精軋而成蓉,板栗有『乾果之王』的美稱,制成的月餅當然也是營養豐盛,品嘗這樣一款特色月餅,絕對是難忘的美食享受。
經典味道相伴節日宴席
除了月餅,以美味見長的惠豐堂飯莊還推出了『中秋國慶』各色美食宴:婚慶宴、團圓宴、拜友宴、祝壽宴等宴席,讓人們品嘗到經典的老字號菜餚。中秋節當日到惠豐堂飯莊用餐的顧客還可品嘗到飯莊即烤即嘗的風味月餅。
提到這些美食宴,就不得不提惠豐堂飯莊的各種經典菜餚。鎮店名菜『惠豐燒燴爪尖』,在惠豐堂的烹飪技藝中其燴菜更勝一籌,多次榮獲各項大菜金獎的『惠豐燒燴爪尖』更是首當先鋒,要做好這道佳餚功夫了得。首先用脫骨的豬蹄配以蔥、姜、木耳,烹炸後入高湯燴制而成,小心翼翼的入口,鮮香軟爛的豬蹄在脣齒間交合,細細回味,似乎又有點『筋道』在其中,恰有『你在咬它、它在咬你』的奇妙之感,真真是一場歡喜不盡的口舌之旅。再加上它香而不膩、富含大量的膠原蛋白,真的是解饞、養顏、養生的一道佳餚,把吃剩的湯汁配上白米飯,又是一道讓人不忍停箸的爪尖撈飯。
魯菜的代表菜之一蔥燒海參,在惠豐堂飯莊大廚的傳承發展下也得到了全新的演繹,本著低碳環保、綠色養生的原則,改用了少油少鹽、少汁亮芡的做法,口味卻更加清香、醇和。
另一道著名的招牌菜『扒全家福』,則以上品魚肚、海參、蝦肉、鮮貝、白靈菇等十餘種重量級食材齊聚,赤、橙、黃多道景色融合一起,色澤鮮亮,香氣撲鼻,光是看著就令人垂涎三尺了。更何況它寓意家人和睦、團圓幸福呢。
坐標:海淀區復興路33號翠微大廈北門對面(翠微店);海淀區首體南路38號創景大廈二層(創景店);海淀區北窪路17號如意商務酒店一層(如意店)
各式月餅
蘇式月餅
蘇式月餅,因其有別於大眾月餅的突出特點一直是中秋節的亮點之一。它皮層酥松、餡料肥而不膩、口感松酥,是蘇式糕點的精華。清水玫瑰、精制百果、白麻椒鹽都是蘇式月餅中的精品。在眾多蘇式月餅的品牌中,以始創於1773年的老字號品牌蘇州稻香村最富盛名。
精品推薦:稻香村姑蘇佳禮
禮盒內配:蘇式百果70g×3塊、蘇式玫瑰70g×4塊、蘇式椒鹽70g×3塊
市場價:188元
港式月餅
港式月餅將港式點心的細膩與精致發揮到極致,給人非常清新之感,而且其包裝多注重追求淡雅的創意和品位,比較符合年輕人的審美需求。港式月餅在口味和創意設計方面獨樹一幟,不管從設計到制作,還是從內至外均顯出對品味的追求,因此港式月餅也以其創意、品質、獨特的口味成為月餅中的代表。
精品推薦:
香港帝皇冰皮月餅(鐵盒)
禮盒內配:
純白蓮蓉冰皮月餅80g×2塊
黑芝麻冰皮月餅80g×2塊
綠茶味冰皮月餅80g×2塊
鳳梨味冰皮月餅80g×2塊
市場價:128元
世界風味
中秋是全球華人的節日,居住於世界各地的華人在這一天也是舉家團聚,共慶佳節。因此他們也將當地的美食精髓融入月餅之中,創造出一款款獨具特色的世界風味的月餅。
精品推薦:萬國食尚愛在錦秋
禮盒內配:
新加坡風味奶香木瓜100g×1塊
英式麥香紅茶100g×1塊
巴蜀香辣牛肉100g×1塊
金莎土耳其榛子100g×1塊
銀莎莊園咖啡100g×1塊
松子棗泥100g×1塊
市場價:178元
陽澄湖大閘蟹
螃蟹一直是中秋佳節的另一款特色美味。它不僅唯美,而且含有豐富的微量元素。在螃蟹中,又尤以陽澄湖大閘蟹最為著名。但假貨泛濫,市場上充斥著各類『洗澡蟹』和『旅游蟹』,為了讓廣大市民品嘗到正宗的大閘蟹,現本報聯合當地有關權威機構特別推出正宗陽澄湖大閘蟹團購行動。
正宗陽澄湖大閘蟹的四大特點:一是背青,陽澄湖蟹殼成青灰色,平滑而有光澤;二是白肚,貼泥的臍腹,晶瑩潔白;三是黃毛,腳毛長黃挺拔;四是金爪,陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力,放在玻璃上能八足挺立,雙螯騰空。
產品規格:2.5-2.0兩雌蟹;3.5-3.0兩公蟹
配置:4對
附贈:冰袋、蟹醋一瓶、吃蟹工具一件、姜茶三包
備注:(鮮活水產品,重量上下偏差?0.2兩)
市場價:399元
讀者團購特惠:以上四款產品,本報讀者可享受8折優惠。每款全市僅限200份。訂購電話:400-600-5157