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本報綜合報道中秋佳節臨近,買月餅吃月餅的傳統氛圍漸濃,不過在眼球經濟時代,節日永遠少不了亮點。9月14日,一個足有2.64噸重的月餅王亮相海南定安,這個超級大月餅的直徑達到3.28米,厚度0.33米,取名為『龍麟進寶月餅』,月餅圖案為三條金龍和一只喜民樂意麒麟。由12名來自定安本土的烹飪師傅經過10天精心的手工工藝制作而成。
這個『月餅王』光月餅皮料就動用了500斤特級糕點專用粉和250斤白糖組合,內部則是由黃蓮、白蓮、草莓、陳皮、牛肉乾、鳳梨、哈密瓜、肉松、五仁等13種時尚健康、甜而不膩、清新爽口的餡料精心調配制作而成,整個餡料重達4000多斤。這個大家伙一亮相便引來諸多群眾好奇圍觀。
參與月餅王制作的定安縣餐飲烹飪協會副會長王獻荃介紹,師傅們首先將月餅底下的一層面餅烤熟成型,再加入餡料加熱,最後再蓋上頂層餅皮進行烘烤加工,所以光是烤熟整個月餅就花了兩天兩夜的時間。
據介紹,這個月餅王也不僅僅是用來看的,到了9月26日,它將正式開切並免費分享給定安的老百姓品嘗,共同感受瓊式月餅的美味。