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核心提示
在摩爾多瓦共和國首都基希訥烏以南約20公裡處,坐落著一座長長的山丘。聞名世界的地下酒城就建在這座貌似普通的山丘內,真是難以想象,裡面竟包括2個葡萄酒廠、4個香檳酒廠和一個酒博物館。
地下酒城『交通繁忙』
乘車從山腳下的大門進入長長的隧道,隧道縱橫交錯、四通八達,兩側是一排排高大的酒桶。在路燈的照射下,這裡更像一座地下城市的街區,規模宏大,十分壯觀。酒城裡的道路是單行道,十分平坦,可以行駛一輛大卡車。據說,這條隧道長200多公裡,一般人進來後很容易迷路。
200多年前,這裡還是摩爾多瓦的石灰石采石場,人們鑿山取石,逐步形成了許多空蕩廢棄的地下隧道。 1968年,當地政府把這裡闢為地下酒窖。地質資料顯示,這種優質的磷鈣石形成於500萬年前,石頭中的完整貝殼證明遠古時這裡曾是海底世界。釀酒專家發現,這些石頭具有良好的吸濕性,可使隧道裡的溫度長年保持在12℃左右,濕度97%,非常適宜酒的成熟和高品質酒的貯藏,地下酒窖由此誕生。
歷經半個世紀的發展,目前酒窖總面積達64平方公裡,平均深度為50至80米。酒窖裡的路修得平坦寬闊,最寬的甚至可以寬松地相向通行兩輛大卡車。甚至,在一些『交通繁忙』的十字路口,還設置了信號燈。
酒城的主要街道都以本國或世界名酒命名,如以當地著名白葡萄酒『少女醉』命名的『少女醉街』,以摩爾多瓦特有的葡萄酒『滿林香』命名的『滿林香大道』。當然還有『馬提尼街』、『人頭馬街』、『拿波侖街』……許多街道兩邊都密密麻麻地排列著大大小小的橡木桶,大的一桶能裝10噸酒,小的也能盛上500昇。街頂石壁上,布滿了粗細不一的輸酒管道。
葡萄酒被視為國寶
摩爾多瓦以出產高品質葡萄酒著稱,葡萄酒被視為國寶。種植葡萄和釀造葡萄酒已成為摩爾多瓦人民世代相傳的產業,也成為摩爾多瓦重要的經濟產業。摩爾多瓦之所以盛產葡萄酒,是因為這裡的氣候和土質特別適宜種植葡萄。摩爾多瓦全國葡萄種植面積為12萬公頃,如果是夏季,出了市區,就能看到道路兩旁一片片枝繁葉茂的葡萄園。葡萄的大量種植,帶動了釀酒業的蓬勃發展。摩爾多瓦全國人口只有430萬,但葡萄酒年產量卻達到100萬噸。目前,摩爾多瓦每年生產23萬噸葡萄酒,產量居世界第20位,其中93%外銷到歐亞各國。
摩爾多瓦人愛喝葡萄酒,而且從小就開始喝。到當地人家做客,進門後首先必飲『摩爾多瓦茶』。那是一種用純葡萄汁發酵而釀制的飲料,散發著葡萄酒的芳
香。這種酒茶是當地人的
家常必備飲料。除此之外,
主人還會用自制『家酒』
款待客人。當地很多人
都相信,葡萄酒有抗癌、
養顏、健身之功效,尤其
是一種叫『卡貝爾內』的
紅葡萄酒,能排除人體
內放射性物質。據說,當年
切爾諾貝利核電站發生泄
漏後,該地區長期飲用此酒的人多年來竟奇跡般地安然無恙。
酒城裡竟有6家酒廠
這裡的葡萄酒是從摩爾多瓦一些著名葡萄酒釀造廠
和農家購進的。根據酒的品種分別貯藏,一般都要存放若乾年後再出售。
那些高3米的酒桶全是用橡木制作的,城內共有1500個這樣的大酒桶。除了桶裝葡萄酒外,酒城內還開闢了專門貯藏瓶裝葡萄酒的貯藏庫。貯藏庫裡的隧道比較狹窄,不能行車。庫房兩側的石壁上布滿了類似蜂巢的大洞,存放著各類瓶裝葡萄酒。每個洞下方的木牌上都寫有酒的生產年代、地點和品種。這裡共收藏有150多萬瓶各種高質量葡萄酒,以『世界上高質量葡萄酒收藏最多』入選吉尼斯世界紀錄。
2002年開始,摩爾多瓦政府決定將這裡開闢為旅游景點。幾年來,地下酒城接待了大量來賓和游客。酒城還開設了5個布置別具一格的品酒廳,使游客在大飽眼福之餘,還可以大飽口福。據介紹,這裡的采石業仍在繼續進行,隧道的長度還在不斷增加。
目前,這裡已建成2個生產葡萄酒和4個生產香檳酒的酒廠,每年產酒500多萬瓶,銷往世界各地。
藏酒博物館是酒城參觀者必去的地方,館內珍藏著來自世界各國648種約150萬瓶各類名酒。博物館中大多數藏酒的保存時間已超過半個世紀,最老的是1902年產於耶路撒冷的一瓶專供復活節飲用的甜酒和同年產於捷克的一瓶『17泉』藥酒。這種藥酒當年只生產了400瓶,這瓶編號為353號的酒是世上
僅存的一瓶。
阿海