廬州烤鴨店成立於1984年，位於宿州路與淮河路交叉口，商業步行街入口處，現屬一家民營企業,在合肥市內有四家連鎖直營店。營業面積約4000平方米，擁有員工近400人，其中安置“40、50”下崗、失業人員近300人就業，女職工佔職工總數的90%以上，大、中、專畢業生佔職工總數的三分之一。

　　多年來，廬州烤鴨店堅持走品牌之路，本着服務大衆的經營理念。2003年初，廬州烤鴨店當家人劉光霞女士又提出了新的發展目標：積極參與市場競爭，發展連鎖店，打造地方“名、特、優”小吃這艘航母，致力於發展大餐飲。

　　廬州烤鴨店經營理念是：以小吃爲先導，以烤鴨爲龍頭，中餐宴席以全鴨席爲特色；以優質服務、誠信待人爲基礎，進一步打造企業品牌。在菜餚方面，推出徽菜、川菜、杭邦菜、鴨系列菜等菜系，充分體現本店特色，讓廣大消費者在合肥享受本地特色的同時也可品嚐各地美味佳餚。同時，科學、合理地加大資本運作力度，不斷擴大企業的規模。提升品牌知名度，堅持走品牌道路；最重要的是，企業目前積極參與市場競爭，大力發展連鎖店，着力打造以“名、特、優”爲基礎的地方特色餐飲，致力於發展大餐飲，加快企業標準化建設，使廬州烤鴨店真正步入良性循環的發展軌道。