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人體每公斤體重每天允許攝入的鋁不能超過1毫克,而監測表明,我國居民平均每天鋁的攝入量爲34毫克。
我們拒絕鋁超標
最近,中國疾病預防控制中心日前監測發現,我國居民日常膳食鋁含量高,四成食品鋁含量超過國家標準2到9倍。據悉,鋁超標會延緩兒童的智力發育過程。而成人過量攝入鋁會導致老年性癡呆等多種危害人體的疾病。
鋁不是人體需要的元素
專家指出,鋁超標對兒童的影響更大,長期鋁攝入量過多會影響孩子骨骼生長,智力上也會受到一定的影響。此外,過量攝入鋁元素還會對人體產生以下危害:導致老年性癡呆;可能引起骨質疏鬆,容易發生骨折;使機體免疫功能下降;導致非缺鐵性貧血症。低濃度的鋁也可產生蓄積,對神經系統、骨骼、肝、腎、心和免疫系統等都會造成不同程度的損害。
易拉罐食品少吃爲妙
專家表示,鋁元素不是人體所需的微量元素,它作爲一種添加劑在食品中添加,具有改善風味的作用。日常食品中鋁元素的來源,要麼來自食品添加劑,要麼是從包裝材料裏溶出,而在一些添加明礬的食品裏也會產生鋁。
據介紹,除了膨化食品,粉絲、油條、某些化學發麪劑做饅頭、加過麪粉強筋劑的麪粉等都會引起鋁過量攝入;在包裝材料方面,鋁鍋、鋁飯盒、鋁壺等在裝盛食品時,有可能使鋁溶出,最好不要用鋁製品盛酸性、鹼性和鹹的食品,不要將食品長期存放在鋁盒或鋁鍋裏。
值得一提的是,用鋁合金製成的易拉罐。一般來說,安全的易拉罐跟飲料等食品接觸的內壁會塗有一層保護性塗料,但在加工過程中,難免有些地方保護性塗料沒塗上,或塗得過薄,致使罐內壁鋁合金與飲料接觸,這會導致飲料中鋁含量逐漸增多。所以,易拉罐飲料不宜常飲、多飲,特別是處於生長髮育旺盛期的兒童和排泄功能較差的老人,更是少飲爲妙。平時喝飲料應儘量選擇玻璃瓶或者軟包裝飲料。據《家庭保健報》