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牛肉價格上漲,市民改買豬肉。南方日報記者梁維春攝
南方日報訊(記者/張昕)『剛好2斤,62元,太貴了,一斤牛肉都可以買兩斤豬肉了。』今年中秋國慶『雙節』前『火箭蛋』的硝煙還未散盡,牛肉價格又迎來了漲勢,昨日,記者走訪市區多個農貿市場和超市了解到,隨著天氣的逐漸轉涼,和半年前相比,市場上牛肉價格普遍上漲到每斤30元以上,漲幅達三到四成,對比每斤10多元的豬肉,牛肉的價格高出了一大截,不少市民直呼『吃不起』。
【現狀】牛肉連漲數月,1斤價格可買2斤豬肉
『普通的牛肉1斤30多塊,品牌的40多塊,貴了點。』昨日上午,在市區河南岸附近的一家超市的生鮮區肉禽品專櫃前,銷售人員忙著為幾位顧客稱重豬肉,而旁邊牛肉專櫃的牛肉卻少人問津,市民易女士望著櫃內的精品黃牛肉感嘆說,買1斤牛肉的錢,還不如去多買幾斤豬肉吃。
隨後,記者在市區多個農貿市場發現,購買牛肉的市民並不多。『幾個月前還是25元一斤,怎麼現在都漲成30多元一斤了呢?』正在選購牛肉的林女士不解地向一個牛肉檔主問道,不過,該檔主表示,20元一斤是很久前的價格了,最近2個月,牛肉價格就調了幾次,價格漲了三到四成。
『今年春節過後牛肉價錢降了一些,但4月份後就一直在漲,進價高了,我們的定價也就高了,實在是沒有辦法。』在市區一家農貿市場經營牛肉生意檔主的黃先生告訴記者,現在市場賣的基本上都是肉聯廠送來的牛肉,來價牛肉就接近30元一斤,牛腩也要26元一斤,而市場售價就要在此基礎上加2到3元,就在今年中秋節前的一周,價格又漲了一次,同時,牛肉價格的不斷上漲,他們的生意也受到了影響。
『我天天買菜就知道,牛肉價格從5月份的25、26元一斤漲到了現在的近30多元一斤,有些超市還有40元、50元一斤的牛肉,都快吃不起了。』市民劉女士無奈地對記者說,最近牛肉價格上漲,家裡只好減少吃牛肉的次數,而吃豬肉、吃魚肉都比吃牛肉劃算多了。
【探因】供應量少導致貨源緊張肉價走高
牛肉價格的上漲也直接影響到飯店的菜餚價格。
記者昨日走訪市區多家飯店獲悉,凡是涉及牛肉的菜餚,價格大都在上揚。在市區麥地南路的一家牛肉店,白切牛肉的價格從35元漲到了45元,燒牛脆骨的價格則從53元漲到了68元。
這家牛肉店的老板告訴記者,近期牛肉價格持續上漲,如果相應菜品價格不漲,將很難經營下去。隨後,記者走訪市區一些主要路段的牛肉面館也了解到,目前已經有部分牛肉面館進行了提價,一碗普通牛肉面的價格從每份6元漲到了7元或8元,而一些牛肉面館甚至單獨把『加肉』的價格從5元/份漲到了6元/份。
對於牛肉價格上漲的現象,市區一農貿市場內一家經營牛肉的檔主表示,近半年時間來,養牛的飼料、人力等成本上漲以及交通運輸成本的增加,都導致肉牛養殖成本的增加,再加上肉牛的生長周期較長,不少人都不太願意養肉牛,造成肉牛數量下滑,使得牛肉的供應出現了緊缺。
『秋冬季節本來就是牛肉的銷售旺季,需求在漲,但需求量增大了,供應量卻沒有跟上,價格當然就會上漲。』該檔主說。
對此,記者也從新華社農價監測系統數據獲悉,近幾個月牛肉價格漲勢明顯,包括廣東在內的安徽、湖南、湖北、江蘇等多地牛肉價格均不同程度地上漲,漲幅在三成左右。
『牛的飼養周期較長,飼料價格、人工及運輸成本增加,不少養殖戶覺得養牛不劃算,紛紛退出市場,形成供應緊張、價格上漲。』東方艾格農業諮詢有限公司的幾位分析師在接受記者采訪時分析稱,由於養殖成本高,幾年來養牛規模不斷縮小,供需不平衡是推高牛肉價格的重要因素。
據介紹,與養豬相比,養牛的投入更高,而且肉牛的養殖周期要長於豬,通常情況下,牛的生殖周期為3年產2胎,一胎產仔1到2頭,而豬則為1年2胎,一胎可產仔十幾頭。不過,由於牛肉價格與居民消費價格指數(CPI)關聯性不高,因此牛肉價格走高對CPI的影響並不大。
-相關9月CPI環比降0.2%
南方日報訊(記者/張昕通訊員/紀寧曾翠凌)記者昨日從國家統計局惠州調查隊獲悉,9月份惠州市區居民消費價格總水平環比小幅回落,居民消費價格總水平比上月下降0.2%,與上年同月比上漲2.8%,累計上漲3.3%,與上年12月比上漲3.4%。
在調查的八大類消費品(服務項目)價格中,環比價格指數(下同)呈五昇三降的運行態勢,其中,煙酒類上漲0.8%、衣著類上漲1.5%、醫療保健和個人用品類上漲0.2%、交通和通信類上漲0.6%、娛樂教育文化用品及服務類上漲0.5%;食品類下降0.6%、家庭設備用品及維修服務類下降0.2%、居住類下降1.0%。