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蘇仕日攝
『今年廣東民生消費食品蔬菜價格波動劇烈,至今為止,環比最高增幅達46.18%,菜籃子價格的劇烈波動對國內物價影響極大。』上周末在廣東省蔬菜產業協會主辦、南方農村報承辦的『廣東首屆規模菜場安全高效管理論壇』上,記者獲悉,為保障市場供給、穩定國內民生物價,同時為避免『菜貴傷民、菜賤傷農』,廣東正在大力推進蔬菜產業規模化、產業化和標准化生產。據悉,廣東各級政府已出臺或計劃出臺多種扶持政策,鼓勵企業產業化安全生產,並引導流通、消費市場安全消費,而行業、企業也在積極投入,創新營銷模式,打造品牌。
南方日報記者歐志葵
個案
標准化種植產值大幅提昇多倍
『大棚種植大幅提高產量,別人種芥菜一年只有2-3造,我們則可達到4造;每造畝產2000kg,至少比別人增產約30%,一畝地每造平均比別人收入提高1800元。』日前,在廣東茂名電白縣水東芥菜農業標准化示范區——正綠菜業有限公司生產基地的田間小道上,記者看到每一畝菜地的上方都有大棚罩著,大棚上方中間的噴淋系統正在向菜地噴水。
該公司技術顧問陳釗銘高級農藝師告訴記者,這種大棚附有水肥一體化自動噴淋設施,可以將水和肥料按規定比例混合,並均勻噴灑到田裡,大幅度節省人工投入。
目前該公司的生產基地只有300畝菜地裝設了大棚,接下來的900畝地將陸續投入,安裝大棚設施。
正綠公司的標准化種植不僅在種植設施和技術上改進,在食品安全、環保方面也有嚴格規范要求。陳釗銘告訴記者,從2007年他們就嘗試采取標准化種植,並制定和實施統一規范的生產操作規程,如對病蟲害的控制以農業、物理、生物措施為主,避免或最大限度地減少農藥的施用;施肥以不含有毒物質、有害生物的腐熟有機肥為主,不施用含硝態氮的化肥,作物收獲前30天停止施用化學氮肥。
『產品調出都附加有食用農產品標識,產品質量安全可溯源。』陳釗銘說,田裡每一批芥菜收成、外運之前,他們都會將菜送往茂名相關檢測中心檢測農殘、水分、重金屬等項目,檢測合格後纔出貨。
茂名正綠公司標准化運作的種植方式並非個案,在廣東越來越多農產品企業走上產業化道路。據廣東省農業廳市場與信息處方文介紹,廣東全省500畝以上的蔬菜基地有490個,其中500畝-1000畝的有241個,1000-2000畝的有144個,2000畝以上的有203個,佔全省常年菜地面積的11%,種植面積50畝以上的蔬菜基地共有3546個,面積是160萬畝,佔蔬菜總面積的25%。『廣東規模以上的蔬菜基地,有較快的發展,達到一定的規模和水平。』
探因
菜價波動劇烈消費昇級需求強勁
『廣東菜場規模化發展進行得較早,在1980年開始出現,當時主要是滿足出口港澳需要。』廣東蔬菜產業協會秘書長陳家旺稱,然而隨著國內消費市場的變化,消費者對新鮮、安全蔬菜需求的增大,廣東菜場規模化、產業化也顯得越來越迫切。
廣東菜價波動頻繁、幅度劇烈是廣東菜場加快產業化、規模化的原因之一。
『一下雨,一變天,市場的菜價就直線上昇,賣的品類也大為減少。』廣州消費者楊姨說,今年菜市場最普通的番薯葉都曾賣到3、4元一斤。據悉,由於廣東自然災害頻發,今年以來,廣東菜價波動劇烈,『廣東菜價環比最高增幅曾達46.18%。』
『每到重大節假日和自然災害天氣出現,廣東菜價波動劇烈,原因是我省蔬菜供應仍然存在嚴重的「靠天吃飯」情況。』有業內專家稱,由於廣東大部分農民還采用落後的生產方式,生產種植設施簡陋,抵抗自然災害能力弱,這對廣東蔬菜市場造成很大影響。
廣東是全國蔬菜生產大省和消費大省,常年菜地面積有660萬畝,產量2860萬噸,居全國第七位。然而『我省蔬菜生產總量雖然是自給有餘,供應穩定,但是卻不平衡。』方文指出,廣東菜場規模化的程度還不高,大部分還是小規模生產,500畝以上的蔬菜基地只有490家。在區域上,湛江、茂名、韶關規模化發展比較好,揭陽、中山、佛山、陽江卻稍微落後。在產業化經營方面,廣東蔬菜類、省級龍頭企業有十幾家,蔬菜類的專業合作社有960家,但是總體上經營水平不高,還亟需進一步提高。
『提高菜籃子生產的要求越來越迫切。』方文分析道,隨著我省社會經濟的快速發展,人口數量,特別是外來人口數量的大幅度增加,菜籃子需求增大;同時隨著城市化進程的加快,廣東菜地面積也在不斷減少。
此外,城鄉居民日益增長的要求也越來越高,當前消費者對蔬菜安全狀況日益關注,故對蔬菜生產的質量也越來越高。『我省的肉蛋奶的自給能力比較低,我們要優化機構,提高安全、優質的菜籃子任務也越來越繁重。』方文如是說。
-政策
廣東多項政策扶持
加快蔬菜種植產業化進程
為加快廣東蔬菜產業規模化、標准化、產業化發展,促進蔬菜上游種植業轉型昇級,記者昨天獲悉,廣東目前出臺和擬出臺多種扶持政策,在『十二五』規劃中對此也作出多項新部署。據介紹,為了發展廣東蔬菜生產,當前省政府辦公廳下發了關於推進新一輪菜籃子工程的實施方案,省財政專門也設立有菜籃子的專項資金。『「十二五」期間,廣東將加強菜籃子產品生產基地建設,特別是蔬菜基地的建設,認定300家省級菜籃子是產品生產基地。』
廣東省物價局價格調節基金管理處副處長呂宇表示,該部門有一筆價格調節基金,正是為大力推進蔬菜大棚建設、冷藏設施建設、以及平價商店『三項建設』而准備的。據介紹,價格調查基金扶持的內容是:在生產領域,扶持種植基地興建,改善大棚設施,擴大大棚菜的種植面積,增強蔬菜生產應對自然災害和極端氣候的能力。在流通領域,針對農副產品,扶持大型農業產品生產企業,改善冷鏈運營條件,擴大冷藏儲備規模。在終端銷售建設平價商店,大力推進農超對接,產銷對接,減少流通環節,減少流通費用,實現菜園子直供菜籃子,並把銷售價格降下來,穩定菜價。
據透露,2010年以來,省級價格調節基金已經安排了6.64億元,市、縣級的價格調節基金安排了8865萬元用於扶持三項建設,其中已經扶持建設蔬菜大棚3.8萬畝,冷藏儲備規模15萬噸,並扶持建設了平價商店3810家。
記者還從省質監局獲悉,廣東制定了《廣東省農業標准化『十二五』發展規劃》,從今年起,廣東農業標准化專項資金由原來的每年1500萬元追加到每年2500萬元,為農業示范區建設提供了財力保障。
事實上,消費需求的昇級,政策大力扶持和鼓勵,也促使廣東農業種植企業自覺、積極地探尋產業化、標准化道路。記者日前在走訪中發現,包括惠東、從化、江門、深圳等地蔬菜種植企業均表示,目前正在計劃加大菜場產業化發展,在『田間』擴大發展規模、實施標准化種植,在流通也積極組建和尋找營銷網絡、建設冷庫、進行農產品深加工,打造自有品牌、提高附加值也成為多家企業的重要目標。