天津北方網訊：由天津市質量技術監督局委託天津市質量管理所和天津社會科學院共同研究的“天津市加工食品質量指數(簡稱FQI)”，通過了成果鑑定，並投入應用。據悉，這是全國首個地區加工食品質量指數。這標誌着像人們熟悉的“消費價格指數”、“股票指數”等指數一樣，加工食品質量指數走進市民生活。

　　本市加工食品質量指數昨首發

　　加工食品質量指數“FQI”，是反映取得了QS認證的加工食品質量安全程度的綜合衡量指標，幾乎涵蓋了人們日常生活中所接觸到的各類食品。從此，本市定期將有一個動態的數字反映全市的加工食品安全狀況。通過這一指數，消費者可以瞭解所關心的包括米、面、油、乳製品等食品的安全狀況。 

　　昨天，市質監部門首次發佈加工食品質量安全指數，發佈了今年上半年的FQI情況，加工食品質量指數爲98.76，這個數據表明，天津市加工食品整體質量水平良好，市民可以放心。與傳統的食品“合格率”相比，“加工食品質量指數”更綜合、更精確、更科學。一直以來，本市主要採取用加工食品的抽查合格率來衡量食品生產質量狀況，但抽查合格率不能完全反映出整體食品生產質量安全的狀況，而且對食品進行抽查，也存在不同食品種類、不同抽查範圍、不同時間段抽查合格率有較大浮動的可能性。

　　指數得分可使消費者瞭解並關注本市或某類加工食品的質量狀況，指導消費。也綜合反映了天津市加工食品質量安全程度，通過對指數較低的行業或區域進行分析，查找該行業或地區加工食品質量指數偏低的具體原因，找到改進與提高的有效途徑和方法，有針對性地加強科學監管，從而達到提高加工食品質量，預防區域性、系統性安全風險的目的。

　　六大因素決定指數高低

　　六大因素決定了加工食品質量指數的高低，它以這個“檢驗合格率”爲基礎，綜合考慮企業生產規模、產品關聯度、居民消費結構、食品質量投訴率和食品質量安全事件等相關因素。

　　食品安全指數涵蓋27類加工食品的總體安全情況。但這些食品對於人們的重要性和作用不同，經過專家對本市27類加工食品進行重要度(權重)計算論證，應用層次分析法，綜合考慮了產量規模、消費結構和產品關聯度等因素，將食品消費結構劃分爲“Ⅰ類食品、Ⅱ類食品、Ⅲ類食品和IV類食品”四大類。首先,合格率的變化反映了加工食品質量變化情況。因此，它是評價加工食品質量狀況的主要因素。此外,27類加工食品對於人們的重要性和作用不同，主要體現在消費結構中的差異，如米、面、油等食品與日常生活息息相關，出現質量問題，造成的質量影響相對較大，對FQI值的拉動作用更強，而炒貨、乾果蜜餞等休閒食品對食品總體質量的影響相對小一些，對FQI值的影響更小。

　　食品產品關聯度也是因素之一,不同食品由於在產業鏈中所處的位置不同，對下游產業影響範圍也有差異，如糧食加工品、食用油、調味料等會關聯較多的下游產品，其影響範圍較大，炒貨、餅乾等終端產品則對下游食品加工不會造成影響。FQI也將食品安全事件作爲評價一個地區加工食品質量狀況的重要因素之一，一旦發生食品安全事件，FQI數值會隨之降低。最終綜合這六大因素，用複雜的數學方法建立起FQI模型，得出該地區、一定時期的“加工食品質量指數”。

　　將半年或一年定期發佈

　　FQI上限值爲100，下限值爲0，在上下限之間，指數滿分爲100分,質量指數越大反映質量狀況越好。主要分爲四個層級：100—95爲安全區間；95—90屬於低風險區間，表明質量狀況較好；90—85爲中風險區間，表明質量水平一般；85以下爲質量水平較低,屬於高風險區間。今後，將半年或一年定期發佈加工食品質量安全指數，通過它反映本市加工食品質量安全最新狀況,使其成爲直接指導市民飲食消費的標杆。未來，FQI將通過新聞媒體、本市質監局網站等渠道向社會公佈。