|
||||
今晚網訊隨着天氣漸漸轉涼,大多數人在飲食習慣上偏好肉類食物,以此來增加營養,滋補身體。本市中醫專家吳炳林介紹,其實在秋冬交替之際,多吃一些能夠增強人體免疫能力、具有排毒養顏效果的蔬菜,對於身體是大有好處的。胡蘿蔔、菜花、萵筍、小白菜、菠菜、芹菜、豆芽菜這七種蔬菜,都十分適合現在這個季節食用。
專家指出,秋冬交替,飲食的原則是以“甘平爲主”,即多吃有清肝作用的食物,少吃酸性食物。胡蘿蔔、菜花等七種蔬菜,都具有“甘平清肝”的功能。
胡蘿蔔:對調理脾胃有顯著的效果。常吃胡蘿蔔,對於秋後常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病,都有很好的輔助治療作用。
菜花:有健脾養胃、清肺潤喉、清熱解毒的作用,對秋燥引起的脾虛胃熱、口臭煩渴者更爲適宜。另外,菜花所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素,可增加抗病能力,有助於抗癌防癌。
萵筍:萵筍的肉質細嫩,生吃熱炒都不錯。經常食用可以增強胃液、消化液和膽汁的分泌。萵筍促進排尿,維持水平衡,參與骨骼的生長,利於人體的基礎代謝和體格發育。另外萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖,因此萵筍葉丟棄不吃實在可惜。愛咳嗽的人,多吃萵筍葉可平咳。
小白菜:小白菜含維生素C和鈣質很多,還含有磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等營養物質,具有通腸利胃的功效。對於肺熱、口渴、心煩等情況,小白菜有清肺的功效,可以緩解這些症狀。
菠菜:菠菜是一種營養價值極高的蔬菜,胡蘿蔔素和具有止血作用維生素K的含量要大大高於其他蔬菜。豐富的核黃素能夠防止口角潰瘍、脣炎、舌炎和皮炎病症。
芹菜:芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C和氨基酸等營養物質,具有興奮中樞神經,可促進胃液分泌,增進食慾,並具有祛痰的功效。豆芽:黃豆芽中含有水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利於消除疲勞。並且豆芽味甘性涼,有清熱解毒、利溼通下等作用。(張小洋)