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烙月餅切碎月餅,少放些酵母粉,再打一個雞蛋,放一袋牛奶,再放些白麪,放點水將其攪成粥狀,然後烙成餅。烙月餅增加了月餅的營養,保持了月餅的味道,降低了甜膩的口感,而且便於操作,要注意把握住火候,以免影響營養。
香菜拌月餅將月餅切成細丁。然後準備好香菜、蔥花、榨菜絲、味精,也可以放點黃瓜,拌成的月餅爽口不膩。香菜性溫味甘,能健胃消食,作爲涼拌月餅的配菜比較適合,如果配合菜粥食用,更加健康。這種做法口味容易偏鹹,高血壓患者要少吃。
月餅沙拉將月餅切成小塊,加入白菜心、小西紅柿、蘋果,當然少不了沙拉醬,也可根據自己喜好放其他水果。果蔬與切成小塊的月餅搭配食用更有營養。這種吃法熱量大一些,作爲休閒食品,偶爾吃吃還是不錯的。
月餅豆漿把果仁類的月餅切成小丁,在打豆漿的時候一起放入打漿機,像平時製作豆漿那樣進行月餅豆漿的製作。很多人喝豆漿要加糖,這種月餅豆漿不需要另外加糖便增加了豆漿的甘甜口感,而且果仁的香氣讓這種豆漿更有滋味。