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今年,哈爾濱市白菜豐收,由於外銷不暢、內銷拉動不足等原因,導致哈市地產白菜出現滯銷。2日,黑龍江日報、黑龍江晨報邀請哈市相關流通企業對白菜基地之一民主村進行調研,現場哈市各大超市一致決定給民主村開闢『白菜通道』,並對明年訂單種植提出意向合作。為盡力減少菜農損失,本報倡議,大家都來吃『愛農菜』。
菜農:『敢拿腦袋擔保,白菜都施用農家肥』
在哈市道裡區榆樹鎮民主村的青山蔬菜合作社的一處大棚裡,整齊地碼放著數垛大白菜,記者注意到白菜最外層的綠幫已經枯萎。青山合作社負責人楊青山介紹,這個大棚內放了4萬公斤白菜。今年下霜晚,白菜大豐收,全村產量3000萬公斤,窖儲了1500萬公斤,還剩700萬公斤白菜窖儲不了。許多村民只好把白菜露天堆著。近日,哈市晝夜溫差大,晚上上凍,白天溫度上來又解凍,非常不利於白菜的存儲,這些菜頂多能放到12月底,到時沒出手,就會被凍壞,只能扔了。
菜農李孟寬對現在的白菜價格很無奈,按照他的算法,包地費每畝300元,每畝白菜地需要兩車、共計500元的雞糞作肥料。今年菜籽、地膜、人工費持續上漲,不算收割的人工費,一畝白菜的成本是900元。按畝產1.2萬斤計算,每斤白菜成本應該在7分錢左右。如今菜沒賣出去又要加上人工費及損耗,這樣每斤成本又上漲幾分錢,現在粗略估算白菜成本在一角三分錢。可市場的商販能給到一毛錢就不錯了。現在白菜只好戳在這裡,動不得,一動就花錢,不動就是等著爛。要是等著爛還真白瞎了,這些菜,小棒,纖維少,開鍋就爛糊。說到激動處,老李說,『我敢拿腦袋擔保,這菜都是施用農家肥,沒有一點化肥。』他想不明白,這麼好的菜今年咋就賣不動呢。
李孟寬說,這些白菜每周需要清理一次,就是把白菜外包爛幫摘掉,要不然會導致整棵白菜腐爛,而現在人工費每小時12元,一個工人每天能摘1200斤左右,每摘一次葉成本就上漲一角錢。他指著地頭的爛菜幫說,這些都是摘下來的菜幫,足有兩萬斤。
菜農董景福今年種植了10畝白菜,只賣了2萬斤,還有8萬斤沒賣出去。現在還有2萬斤白菜在院子裡垛著,怕凍了只好用棉被給蓋上。『窖裡都轉不開磨了,實在是裝不進去了。』不過下窖菜需要掰幫、碼窖,這又是一筆人工開支,而今年白菜這麼便宜,將來出窖價格還是未知數。
菜販小石聽到董景福一角錢的報價時說,即使是『淨菜』,一毛錢的價格也接受不了,現在市場上白菜賣不動。他說菜農應該認清市場行情,6—7分錢是可以的,商販認為,『可別小瞧這2—3分錢,一車一萬斤蔬菜就多花200多塊錢。』油費、遭損掉秤等因素,賣一車菜也就掙個三頭四百的。
今年哈市秋白菜面積10萬畝,產量45萬噸,比上年增長14%。由於今年秋季大白菜的種植面積普遍增加,冬儲大白菜上市後售價將跌破每斤0.2元,創下近3年來的新低。
全國大白菜都不值錢
通常,哈市秋白菜的歸宿是:三分之一外銷、三分之一窖儲、三分之一本地銷售。沒想到今年外地白菜充足,價格也多在幾分錢一斤,哈市白菜外銷不暢。光靠另外兩方面消化所有白菜就顯得格外吃力。
去年,記者在道裡區紅旗村采訪時,看到的是工人包裝、搬運等火熱場面,外省牌照的載重20噸到50噸的車輛排隊等著裝菜,該村黨支部書記商敬革,不斷調配合作社的菜農送菜,他說,照這架勢不出一個月,白菜就脫銷。今年這樣的場面不見了,外運白菜寥寥無幾。
今年,小趙家市場經濟人高佔風沒發一車白菜,門前的大車裝了一車大頭菜,過好秤後和司機簽訂運輸合同,高佔風從兜裡掏出5000塊錢甩給司機,扔下一句話,『趕快往上海?』。提到白菜,高佔風只搖頭,『山東、河北等地地產大白菜不過1角錢,這裡收貨也一角,沒有價格優勢。』另外,當地品種散,要啥都有。南方老客要一車貨,我們當天下午就得采購、裝車完畢,我們就在當地市場采購,一次性一貨車50噸的需要到市場上『拼貨』,品種、規格都不一、只好散著一起上車。他說,往年白菜都過黃河跨長江,今年本地一毛錢一斤,而山東等地也這個價,哈爾濱大白菜沒有價格優勢,只好本地消化。而市民冬儲菜已經發生變化,排隊去買大白菜,成百斤上千斤地購買、儲存成為了他們共有的城市記憶。
近期大超市開『白菜通道』遠期尋求訂單式種植
沃爾瑪、中央紅超市、家樂福、樂買等流通企業負責人和香坊區幸福酸菜廠的負責人在青山蔬菜種植基地,實地了解到今年白菜銷售難的情況,紛紛表示願意盡自己的能力為大白菜銷售出力。為確保明年不再出現類似情況,提出可以跟合作社進行訂單式合作。
沃爾瑪:闢專區出人出力幫銷售
沃爾瑪公司事務高級經理孫峰林表示,將在沃爾瑪超市外開闢出一塊場地,供菜農銷售大白菜,協助農民現場進行銷售,並為農民提供午飯和熱水。超市可利用廣播對顧客進行宣傳。
孫峰林還表示,將在超市裡宣傳白菜菜譜、介紹食用白菜的好處,同時他也希望,農民對白菜進行深加工,如大批制作加工泡菜、制作淨菜到超市等方式促進白菜銷售。公司還將對南方大白菜銷售情況進行調研,如南方銷售情況較好,在必要時可外調白菜到外地進行銷售。
中央紅:明年白菜銷售進社區
哈爾濱中央紅集團超市有限責任公司副總經理徐衛國表示,中央紅超市和小月亮超市在哈市共300多家銷售門店,為促進白菜銷售,將在較大型的超市為農民開闢專門的白菜專賣區,暫解白菜銷售燃眉之急。每年中央紅超市都會做秋菜銷售,今年白菜銷售在『十一』左右開始進行,比往年晚一些,明年打算在九月份就開始對白菜進行銷售,並將銷售延伸到社區,以方便老百姓在家門前進行購買。
為防止大白菜銷售難在明年繼續上演,徐衛國希望通過訂單式生產實現『農超對接』,今年中央紅超市裡銷售的克山土豆就是去年與克山農民簽訂的合約,既保證了超市貨源充足,也保證農民農產品銷售無懮。
家樂福:明年與農民簽訂單
家樂福黑龍江商品部采購經理尹宏林看到榆樹鎮民主鄉農民大棚裡的白菜,表示這個品種的白菜水分大、菜顆小,更適合在超市內銷售,可以在家樂福門店內幫助農民進行現場銷售大白菜。今年十月初和十月中旬,家樂福已進行了兩次大規模的秋菜銷售,現在秋菜的大批量銷售、市民存儲的時機已過,現在市民只是少量購買,超市每天只能賣100斤左右。家樂福超市一直與農民探討『農超對接』,希望明年全部的秋菜都能通過與農民簽訂合約,保證超市貨源和促進秋菜銷售。
樂買超市:幫農民銷售白菜
哈爾濱樂買連鎖超市有限責任公司副總經理唐海洋表示,秋菜的銷售黃金期就是在『十一』到11月中旬,樂買超市100多家門店這個期間的白菜銷售量最大,此外只能等到元旦左右或市民存儲的大白菜基本吃完時,纔會迎來白菜銷售的第二個黃金期,他建議農民可加大白菜的冬儲量,等待白菜銷售第二個黃金期的到來,再通過超市等流通渠道進行銷售,樂買超市將銷售民主村的大白菜,而且還將與農民探討簽約式農產品銷售問題。
酸菜廠:購白菜加大酸菜生產量
香坊區幸福酸菜廠負責人孔繁軍表示,雖然今年酸菜廠的酸菜窖儲已基本上結束,但他會考慮加大酸菜的制作量,再買部分農民的大白菜。
孔繁軍所經營的酸菜廠每年對白菜的需求量可達到2千萬斤,其中幾百萬斤是去年與農民簽訂的合約式進貨,給農民的白菜價格比現在白菜價格高出一倍,酸菜廠對白菜的種植品種和品相進行嚴格的限定,有時甚至親自去買白菜種子給農民進行種植,今年因白菜價格低,去年與廠方簽訂簽單的農民,得到實惠,在白菜銷售上得到保證。他希望如果農民選擇簽約式銷售,就應該按合約辦事,建立誠信,為長遠秋菜銷售做打算。
泓銘物業:現場購買2000斤白菜
哈爾濱泓銘物業經理於洋表示,他看到農民的白菜放在地裡銷售不出去,心裡很替農民著急,他已訂購了2000斤白菜用於食堂使用,食堂內的大鍋肉燉白菜特別受職工的歡迎,一般在平時制作白菜菜餚外,還會醃制辣白菜等咸菜,食堂將調劑菜譜,在保證食堂菜譜合理性的基礎上,增加使用大白菜的量。
找准『大生產、大流通』脈搏
榆樹鎮黨委書記孫文軍說,白菜滯銷的根本問題是現在農戶是小生產,面對的卻是大市場,信息不對稱。近年來隨著全國市場大流通的趨勢愈發明顯,哈爾濱的蔬菜市場已成為這個大市場中重要一環。此外,全國蔬菜生產區域化趨勢越來越明顯,全國很多縣市已將蔬菜產業作為當地經濟的支柱產業,並逐漸形成規模。面對競爭和錯綜復雜的變化,哈市本地菜農無論是在種植規模和產量,還是在組織程度上仍處於『小生產』狀態中。最重要的是農民對市場需求信息不暢,種多種少基本由自己決定,盲目跟風現象嚴重,一旦紮堆就導致供過於求。
道裡區農林局局長韓建章表示,他們正想方設法聯系工礦企業等單位的後勤部門,盡最大可能幫助菜農銷售白菜,解決眼前的賣菜難問題。韓建章說,針對年年有個別品種蔬菜銷售難的問題,他們將加強農產品信息網絡建設,建立農產品市場信息發布平臺,及時向農民和市場反映價格及需求變動情況。目前,道裡區有幾家酸菜生產企業,他們將扶持酸菜生產企業,加大生產量,幫助農民銷售白菜。
哈爾濱農委蔬菜處處長於鳳琴說,要發揮哈市農業信息平臺的作用,建立農產品信息采集、處理、發布、預警機制,搭建『農產品市場信息服務、農產品交易、手機信息發布』三個平臺,拓寬『蔬菜質量追溯網』空間,形成覆蓋生產基地、交易市場和連鎖超市的蔬菜信息網絡。
目前哈市農業部門鼓勵農民避開秋菜銷售高峰期,在窖儲後進行錯時銷售。為此,農業部門加大了窖儲建設力度,今年哈市新增窖儲面積5萬平方米,在6個窖儲基地,新建常溫菜窖150個,恆溫冷藏庫10個。使菜窖面積由去年的40萬平方米,增加到45萬平方米,窖儲量由30萬噸增加到35萬噸。同樣,專家認為,哈市菜農普遍選用優質、高產、耐貯、適合加工外銷的秋菜品種,使得哈市秋菜品種相對單調,易受市場波動影響,應在深加工上多下功夫,讓秋菜的『出路』多元化。
本報倡議:
大家都來吃『愛農菜』
在實地采訪中,記者了解到,僅青山蔬菜合作社目前還有700萬公斤白菜等待銷售,而這些菜如果賣不掉,農民損失將達到近百萬元,而這麼好的菜,因為賣不掉而爛掉、扔掉實在是浪費,為此我們希望全體市民都來幫幫這些農民,每個人多吃一棵菜,就能幫菜農解決大問題,將這些大白菜消化掉,讓我們都來吃『愛農菜』吧。
白菜已經被扒掉好幾層了!
這麼好的白菜,買點回家!
真希望這些白菜早點賣出去
買點回家,也算幫菜農的忙了
這麼多大白菜都垛在大棚裡
□記者趙政府王東高宏菲白林鶴文/攝