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天津北方網訊:爲保障人民羣衆就餐安全,加強餐飲具集中消毒單位衛生管理,重點針對集中消毒餐飲具衛生安全這一社會熱點關注問題,天津市衛生監督所在全市範圍內組織開展了餐飲具集中消毒單位專項整治工作。
本次專項整治中,共出動衛生監督車192車次、衛生監督員578人次,對本市96戶餐飲具集中消毒單位拉網式監督檢查202戶次,覆蓋率達到100%,平均2.1次/戶。重點檢查選址、佈局、設備、生產用水、衛生、出廠檢驗、包裝標識、銷售登記等情況,針對問題企業採用“檢查—整改—再檢查—再整改—達標”的工作模式,監督員對不符合相關規範、標準的餐飲具集中消毒單位責令限期整改,並多次進行復查,共下達了123份衛生監督意見書。存在問題的企業經監督員的耐心幫助和指導後,積極落實整改內容,通過專項整治,80戶餐飲具集中消毒單位衛生監督檢查合格。對不合格的16戶企業已經要求停止生產活動,並已通報當地工商行政主管部門和食品藥品監督管理部門。
此外,對全市全部餐飲具集中消毒單位進行抽檢,抽檢率達100%,共計968件樣品。根據《食(飲)具消毒衛生標準》(GB14934)判定,其中934件樣品檢測合格,與2011年抽檢結果相比合格率有明顯提高。對7戶抽檢不合格的企業進行處罰,處罰金額共計9000元。
通過本次專項整治行動,基本實現以下工作效果,一是,爲餐飲具集中消毒單位統一建立衛生監督檔案,建檔率達到100%;二是,提升和規範行業衛生硬軟件基準,促進本市餐飲具集中消毒單位規模化整合;三是,集中打擊了一批違法違規行爲,有力的維護了行業衛生秩序;四是,量化工作完成指標,確立了專項行動與日常監管相結合的工作模式;五是,建立起依檢查結果進行獎懲的良性引導機制,利用行業協會在行政部門與企業間的橋樑作用,引導行業內部互相監督、互相帶動作用,從而提升行業整體自律、守法經營的責任意識。(記者趙首蕊)