|
||||
11月,正是葡萄秋收、葡萄酒冬釀的黃金季節,被譽爲“葡萄酒界帕瓦羅蒂”的國際釀酒大師米歇爾·羅蘭訪華,指導中國長城葡萄酒國內酒莊冬釀事宜。長城葡萄酒用“開放的心態”和“開放的行動”與世界葡萄酒市場接軌。
長城公司先後收購了智利和法國的兩個著名酒莊。2011年,長城全球酒莊羣簽約米歇爾·羅蘭爲首席釀酒師。出生於法國釀酒世家的羅蘭,是全球公認的葡萄酒釀造大師,先後與全球12個國家100多個酒廠的知名品牌合作,擔任過波爾多金鐘、寶西奧等世界著名酒莊的釀酒顧問。
米歇爾·羅蘭的理念是——“將西方美酒哲學融入東方土壤”。在中國,米歇爾·羅蘭從葡萄原料選擇、年份特點把握到調釀甄選,直至最終上市均傾注大量心血。他的釀酒團隊來自世界不同產區,有豐富釀酒經驗,最大化地開發豐富多元、獨具產區風情的酒莊產品。本着“將西方美酒哲學融入東方土壤”的釀造理念,保有一貫所持對於產區獨特風土的尊重,米歇爾·羅蘭針對不同酒莊風格把握釀造時機。米歇爾·羅蘭評價說:“中國很有能力成爲世界第一大葡萄酒生產國。將來產生一個新的東方葡萄酒世界幾乎是必然的。”
什麼決定了葡萄酒的品質?米歇爾·羅蘭介紹,他呆在葡萄園的時間遠遠超過釀酒的酒莊,葡萄的質量決定酒的質量。葡萄酒釀造講究七分原料、三分工藝,其中產區地域的天然條件在很大程度上決定了葡萄酒的品質。中國的土質、氣候、水源和各種環境因素,與歐美產區相比各具特色。讓人興奮的是,和法國的波爾多地區一樣,在中國這一緯度上,長城酒莊羣也有着別具特色的優質葡萄園,能夠生長出非常好的葡萄,中國有足夠的條件釀造出頂級好酒。中國消費者也大可不必苦苦追尋價格昂貴的法國葡萄酒。