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著名管理大師彼得·德魯克指出,每個組織,不管是否從事商業經營,必得有一個經營原理,一個清晰明確、奉行不輟、重點突出而又令人信服的原理。在五糧液的東大門樹立有消費者至尊文化宣言的鏡碑,“敬業奉公,精藝克靡,我們爲消費者而生而長,先天下消費者之憂而憂,後天下消費者之樂而樂,如此而已,別無他求”——這便是五糧液人共同的信仰原理。而這個共識,得到了消費者和市場的全面認可。2011年,五糧液再度獲得“全國質量獎”,成爲行業內首個三度獲得質量管理領域最高榮譽的企業。
五糧液在“爲消費者而生而長”這一核心價值觀的指導下,於2006年公司貫徹《食品安全管理體系要求》(ISO22000:2005)標準,並確立了“以產品質量安全爲本,讓顧客放心”的食品安全方針,與公司質量方針共同指導公司日常生產經營活動,先後建立了原料管理體系、生產管理體系、檢測管理體系以及以十里酒城規模爲保障的“三位一體”的獨有的質量安全保證體系。
而在這一核心價值觀的指導下,五糧液走出了一條“大質量觀”道路。從領導層就把“質量最優化、成本最小化、效益最大化”的思想始終貫穿在決策管理全過程。各級管理者自覺擺正質量與效益、質量與產量、質量與用戶的關係,始終堅持質量與效益發生矛盾時,質量的主導地位不變;質量與產量發生矛盾時,產量服從質量的關係不變。公司領導親自明確質量方針內涵,組織全體員工在理解的基礎上聯繫本職工作深入實踐,對公司以大質量觀構築質量保證體系起到了良好的推動作用。
爲保證產品質量,五糧液還率先提出了“預防、把關、報告”的“三並重”,以及由“六道防線”衍化提升的10個關鍵過程和72個專檢點的質量管理思想,同時公司實行自檢、跟蹤與專檢相結合,切實做到不合格的半成品不準進入下道工序,不合格成品不準出廠,使五糧液產品質量不僅在國內市場處於遙遙領先的地位,同時也成爲五糧液產品國際化的通行證。
而近年來,五糧液更是投入巨資,購置了大量先進的分析檢測儀器和設備。目前,公司共有各種規格的色譜儀30餘臺。其中,美國色譜——質譜聯用儀、5890型氣相色譜儀、高效液相氨基酸分析儀、原子吸收光譜儀等在全國同行業中處於領先地位。這些先進的設備構成的高水準質量檢測體系,對出產的每一個品種、每一個批次的五糧液及其系列酒進行全面的技術分析和檢測。獨特的質量安全保證體系,造就了五糧液快速發展的奇蹟,充分保證了每瓶五糧液系列酒都讓消費者喝着放心,也成爲五糧液暢銷國內和國際兩大市場的重要保證。