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時報訊(記者單毅)雖然酒鬼酒“塑化劑”事件暫未波及白酒銷售,不過記者發現,連日來家用釀酒機在網上走俏。據介紹,該設備如同家用電飯煲和豆漿機一樣,只要接通電源,加入原材料,啓動按鍵即可自動完成蒸煮、拌料、發酵、蒸餾、出酒的釀酒工藝,7天便可出酒。記者從淘寶網上搜索“釀酒機”發現,有300多個相關寶貝,家用釀白酒機價格從200多元到3000多元不等,不少商家借勢打出了“健康綠色”、“選材自由”、“避免添加劑”等口號。一位店家告訴記者,消費者可以用大米、高粱、大麥、小麥等常見的糧食加入一定比例的糖、水、曲料釀製不同口味的純糧酒,還可以加入枸杞、人蔘、蟲草等製成養生酒。除了白酒,還能釀造葡萄酒、紅酒、米酒等。家用釀酒機7天能出酒3-4斤,酒精度爲45度左右,耗電約2千瓦時。某品牌釀酒機負責人則表示,隨着釀酒技術的普及和發展,現在自釀酒並不需要經過複雜、費時的過程。只要釀酒機的母糟、窖泥質量好、不滲漏、發酵正常,就可以釀出香濃的白酒。
“目前正處於白酒銷售淡季,‘塑化劑風波’是否真正有影響要看旺季的銷售情況。雖然商家借勢,但家用釀酒機產品尚無相關國標,釀出來的酒能否符合國家飲用標準也不好說。”天津市釀酒工業協會相關工作人員認爲,即使家用釀酒機本身質量合格,蒸餾出來的酒有無問題也受到發酵所用原料和發酵過程等諸多環節的影響。在原料生成酒精的過程中,還會有其它隱患,如原料黴變、農藥殘留、貯存不當等。