|
||||
時報訊(記者金羽)“在超市買的醬牛肉閃光,嚇得我們都沒敢吃。”昨日,塘沽的王女士向記者反映,她買的牛肉閃出五彩光,不知道是不是加了添加劑,希望記者能幫她弄清楚。昨日上午,王女士帶着前天晚上購買的醬牛肉與記者見了面。記者看到,這些被切成片兒的牛肉在燈光下確實反射出五彩光亮。“這是超市自己醬的東西,也不知道是不是加了什麼東西。”隨後記者與王女士一同來到位於津塘路旁的某大型超市醬肉櫃檯。銷售員張大姐表示,牛肉都是她親自制作的,絕對沒加防腐劑。據她多年的經驗,醬牛肉切開以後都會有閃光的情況,但具體什麼原因她也不清楚。張大姐表示,要是查出問題她願意十倍賠償。
塘沽質監局工作人員告訴記者,以前也曾有市民來質監局詢問過此問題,經檢測牛肉沒有問題。據分析,個別醬牛肉會出現五彩的光,除了跟刀工有關外,牛肉在滷製過程中油分在牛腱表面形成了一層油膜,經過光照就會反射出不同顏色的光亮,其原理和小朋友吹的肥皂泡類似。市民若在正規食品商店或專櫃買到類似閃光的醬貨並不需要擔心,可正常食用。