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菠蘿含有人體所需的維生素和礦物質,它的營養成分還包括糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪、核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維等。菠蘿營養的祕密在於它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪,並能有效幫助消化吸收。另外,它還能改善局部血液循環,消除炎症和水腫。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。
處理菠蘿的方法很簡單:菠蘿去皮後,切片或塊狀,放置淡鹽水中浸泡半小時,然後用涼開水沖洗去鹹味,即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。
(來源:《中國體育報》,作者:潘子健)