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一些超市的『臨界食品』選擇捆綁銷售,標明『買一贈一』。
酸奶買大贈小,面包買一贈一……乍一看很實惠,但一定要看看生產日期是否快要過期。針對快要過期的這類『臨界商品』,國家工商總局已要求,經營者需對臨近保質期食品作醒目提示,北京等城市也紛紛在超市開設專門的臨界食品銷售專區。
記者走訪東莞的各大超市、商場發現,盡管東莞沒有全面推行設立專區,但不少超市也設立了特價區,有部門負責人表示,設立專區和醒目提示是大趨勢,東莞正在創建的300家食品安全示范店將推行這種做法。
部分商家『透明賣』臨界食品
今年初,國家工商總局就鼓勵和引導食品經營者對『臨近保質期的食品』,在經營場所設立專區或專櫃,並向消費者作出醒目提示。
記者走訪了市內各大超市,發現不少商家雖然沒有明確設立臨界期專區,但也有專門的『低價區』、『折扣區』。
在南城沃爾瑪的『特價折扣區』,記者看到貨架上擺放著不少飲料、啤酒等食品,還有一些日用品。食品距離保質期的時間從1周到3個月不等,價格較正常銷售時有了大幅下降。一批原價為2.8元、現價1.5元的果汁離過期還有2個多月,一些啤酒也便宜不少。
記者在采訪中發現,許多顧客對一些商場利用捆綁、贈送等促銷手段,甚至一些不良商家將快過期商品與正常商品一起銷售欺騙消費者,導致買回家後商品放過期的行為很不滿意。
陪妻子一起購物的一位劉姓顧客說,這樣比以前捆綁銷售好多了,更透明,讓顧客更清楚。他拿起一瓶飲料說,像這樣離保質期還有兩個月的食品,安全上應該沒問題,只要不是離過期時間太近就會買。
更多商家選擇捆綁促銷
在一家超市冷櫃裡,消費者趙阿姨看到一款酸奶捆上2盒同品牌的鮮奶,現場的促銷人員就告訴她,捆綁的鮮奶屬於臨界商品,相當於『買一贈二』售價保持不變。
趙阿姨說,贈送的商品還有幾天就要過保質期,而酸奶離保質期還有約1個月的時間,如果這樣捆綁銷售,的確會影響自己的消費心理,心想反正沒過保質期且是白得的,如果沒有贈送的部分,對原價商品自己可能會在比較中選購。於是,她非常爽快的買下了這箱酸奶。
嘉榮超市一負責人告訴記者,針對臨近保質期的食品,超市已有成熟的處理機制:在到達預警線前(距離保質期3個月或半年前)就和廠商互動,開展促銷活動;或是通過退貨、報損等方式退還給商家。
一些超市則擔懮,設立銷售專區,消費者能不能接受,會不會認為是商家對低劣產品的傾銷,因此,即使是政府鼓勵試點,商家也要謹慎調研纔會確定是否推廣。
不過,一名超市食品促銷員就告訴記者,對『臨界食品』最好最快的處理方法就是捆綁促銷,如果單賣消費者現在的接受度還不高,捆綁起來至少能拉動正常食品的銷售。她個人認為,把臨界商品歸在一起賣,效果不及捆綁促銷。
什麼食品算『臨界食品』?
對於『臨界食品』這一定義,商家依然存在疑惑。某超市食品部經理劉先生告訴記者,超市裡的食品種類太過廣泛,而且不同種類食品保質期標准也各不相同,國家尚無『臨界』的硬性標准,比方保質期一年的膨化食品,應該從臨保質期末3個月還是1個月歸入臨界產品,超市只能按感覺來。
而對於散裝類食品,其生產日期不僅消費者倍感迷糊,連超市工作人員也『說不好』。比如一些散裝稱重的乾果,雖然在進行簡易包裝時會標明包裝日期和『此前食用最佳日期』,但他們也不知道究竟生產日期是何時。
此前,北京市工商部門率先在全國正式明確了臨近保質期限的具體情況,共分為6種情況,食品保質期為一年以上的,期滿之日前45天;保質期為半年以上不足一年的,期滿之日前20天;保質期90天以上不足半年的,期滿之日前15天;保質期30天以上不足90天的,期滿之日前10天;保質期16天以上不足30天的,期滿之日前5天;保質期少於15天的,期滿之日前1至4天。
很顯然,這樣的規定對非加工包裝的散裝食品,如何確保生產日期真實有效,仍是難題。
食品安全示范店都將開專區
東莞市消費者協會秘書長鄧國平介紹說,近年來,在食品方面的投訴越來越多,這一方面是因為消費者對食品安全的重視,一旦發現有不對勁的地方,就馬上向部門諮詢,另一方面,一些食品銷售標識不清楚也是投訴的原因。
如果設立銷售專區,這對消費者和經營者雙方都有利:一是防止消費者在各類特價商品中挑花了眼,買到過期食品;二是讓經營者提前處理這些『臨界食品』,避免由於自己的疏忽,出售過期食品。鄧國平說,這是國家工商總局出臺的新的措施,保證了消費者的知情權,東莞也將會逐步建立健全這一做法。
鄧國平說,設立這類銷售專區,需要完善相關監管制度。比如,通過東莞正在推行的『市場通』系統,對流通的食品實行電子化管理,並建立完善電子進銷貨臺賬制度,記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期等內容。保證銷售專區的食品安全。
盡管目前東莞還沒有全面推行『臨界食品』銷售專區,但鄧國平介紹說,目前食品安全示范店的創建,要求這些店必須執行這一措施。
據了解,截至去年底,東莞有食品經營戶56690戶,工商局在今年內將首批創建300家食品安全示范店,其中就包括了食品退市標准、質量承諾及消費糾紛解決標准。
鄧國平說,示范店有很具體的量化標准,首先由示范店起一個示范帶頭作用,這樣會促進經營者,在食品安全工作上的規范經營,將會給消費者帶來一個更放心的消費環境。
-食用『臨界食品』注意事項
『臨界食品』並不意味著食物不能食用,或者安全性已經下降,如果願意購買,購買時不必感覺有心理障礙。即便買回家之後,放過了保質期的日子,有些食物如果狀態正常,仍然可以食用。比如說,面包沒有發霉也沒有變硬,顏色、味道和口感正常;果醬和蜂蜜沒有發霉也沒有酒味,味道和口感正常,那麼不一定非要扔進垃圾桶。
保質期是否等於最後可食時間?據介紹,在保質期過後,也許一些食品從安全性角度仍是可以食用的,但它的品質可能有某種程度的下降。因此,在食用臨界食品時,要注意以下幾點:
1.買到快過期的臨界食品,一定要及時吃掉,不要讓它在自己的家裡儲藏很長時間。比如說,很多人貪便宜購買『買二送一』的罐頭,但很可能其中一盒或兩盒是快要到保質期界限的產品。這時候一定要仔細看看包裝上標明的日期,提醒家人把快要過期的那盒先吃掉。
2.任何一個產品的保質期,都有一定的儲藏條件要求。一般來說,儲藏溫度越高,同樣一種食品的保質期越短。比如說,-18℃條件下能保存12個月,不等於-8℃條件下也能存這麼長時間。
3.買了快過期的常溫保藏食品,如果知道自己沒法在到期之前吃完,可以通過降溫來延長食品的保質期。比如說,面包和饅頭搞活動,『買一袋送一袋』,其中一袋可能快要過期,而自己家裡人口少,不可能在3天內把兩袋都吃完。這時候,最好的辦法就是把它分裝成一天能吃完的小包,紮好口,分別放進凍箱裡冷凍起來。在冷凍室裡不會長霉,也不會變乾,放兩周都沒問題。吃的時候取出來,用微波爐的解凍1分鍾就好了,新鮮如初。
不過,即便如此,也不要把饅頭面包之類的在冷凍室裡一放就是幾個月,那既浪費電,到吃時口感又不新鮮。