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本報記者樓文彪圖/文油條配大餅,價廉物美,從來就是『老上海』早點的最愛選擇,可自從聽說了『地溝油』的事,愛吃油條的人再不敢問津,暗自裡還疑神疑鬼:『肯定已有「地溝油」落肚,這可怎麼辦?』
就在大家對油條失去信任、不再熱衷的時候,閘北區中華新路市容環境臨時疏導點內一家大餅油條鋪門口卻天天有人排隊,疑惑之下,抬頭看見門楣上一條紅底黃字的橫幅,頓時明白了其中奧妙。橫幅上書:『每天換新油』。正是這鄭重的承諾,贏得了眾多顧客。
據鋪子主人馬師傅介紹,他們每天做一千多根油條,一千多只大餅,供應早中晚三市。炸油條的食用油每天要用掉17.5公斤,晚上回收廢油大約3.5公斤,交專業部門處理。
從表面上看,每天換新油成本高,不合算。其實,這正是馬師傅的過人之處,他靠誠信做生意,這生意就能興隆;他靠優質做生意,這生意就能長久。