德國一項新研究發現,吃菠菜有助於防止老年癡呆癥。
烏爾姆大學研究人員對65至90歲的74名輕度老年癡呆癥患者和158名健康參試者進行了對比研究。結果發現,與健康參試者相比,老年癡呆癥患者的抗氧化劑維生素C和β胡蘿卜素的血清濃度明顯偏低。但是兩組參試者在維生素E、番茄紅素和輔?Q10等其他抗氧化劑水平方面則不存在此類差異。這表明,維生素和β胡蘿卜素水平偏低與老年癡呆癥之間存在關聯性。常吃菠菜、胡蘿卜和杏等富含抗氧化劑的蔬菜、水果有助於預防老年癡呆癥。陳宗倫