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牛肉、豬肉和雞肉,是我們常吃的三大肉類。那麼,這3種肉的營養有何區別,對人體的作用有差異嗎?下面,就讓專家對此做出解答。
牛肉富含蛋白質和脂肪。其中的礦物質鐵以及維生素E、維生素B 12的含量在肉類中首屈一指。牛肉中豐富的鐵和維生素B 12能有效預防缺鐵性貧血以及改善體寒。
豬肉的維生素B 1 含量在肉類中最爲豐富,維生素B 1 具有把糖分轉化成能量的作用,素有“抗疲勞維生素”之稱,能有效消除人體疲勞。
雞肉味甘性平,肉質細膩易消化,最適合食慾不振的人食用。雞肉還富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸,也富含能修復皮膚和黏膜的維生素A和煙酸。因此,雞肉對健美身材、養護皮膚有益。姚力傑